Browse By

Pandan Choco Nut Cookies

Pandan Choco Nut Cookies

Hasil: ± 40 cookies

Kue Pandan Choco Nut Cookies adalah kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, mentega, dan bahan-bahan lainnya, yang dicampur dengan aroma pandan dan cokelat chip. Kue ini juga memiliki kacang yang dicampur di dalamnya untuk memberikan rasa gurih dan kaya nutrisi. Setelah dipanggang, kue Pandan Choco Nut Cookies memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk bundar atau bentuk kacang kecil dan cocok dinikmati sebagai camilan kapan saja. Kue Pandan Choco Nut Cookies sangat populer di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia, dan sering disajikan pada berbagai acara seperti pernikahan, ulang tahun, atau sebagai hadiah untuk teman dan keluarga.

Bahan - Bahan

Adonan cookies:

Mentega tawar

85 g

Margarin

35 g

Gula halus

85 g

Telur ayam

35 g

Tepung terigu protein sedang

225 g

Tepung maizena

35 g

Athena Baking Powder

5 g

L’arome Vanilla Susu

1 g

Paletta Vla Caramel

50 g

Paletta Vla Caramel

4 g

Caramelized nut:

Putih telur

10 g

Kacang tanah

100 g

Palm sugar

30 g

Milk chocolate compound

175 g

Donut dusting

100 g

Pembuatan

Adonan cookies:

Panaskan oven pada suhu 150ºC.

Aduk mentega, margarin dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang selama ± 2 menit. Tambahkan telur ayam, aduk sebentar. Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga merata. Tipiskan adonan di tengah plastik, ratakan hingga ketebalan ± 6 mm. Masukkan adonan ke dalam chiller selama ± 30 menit. Potong adonan dengan cookie cutter bergerigi Ø 5 cm dengan penekan bulat dibagian tengahnya. Letakkan cookies di atas sheet pan yang sudah disemprot dengan Eazee Spray. Panggang di dalam oven selama ± 13-15 menit.

Topping:

Caramelized nut:

Panaskan oven pada suhu 100ºC.

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Tebarkan di atas sheet pan yang dialasi dengan silpat/ wax paper. Panggang di dalam oven selama ± 40 menit atau sampai kacangnya menjadi kering.

Penyelesaian:

Sempritkan milk chocolate compond di bagian tengah cookies, sendokkan caramelized nut di atasnya. Tutupi bagian caramelized nut dan setengah bagian cookies, taburi dengan donut dusting. Sempritkan milk chocolate compound pada setengah bagian cookies yang tidak terkena donut dusting.  

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 2.228,92

Biaya Bahan Baku :

Rp. 955,25

Biaya Operasional

Rp. 382,10

Total Biaya Kotor

Rp. 1.337,35

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 892

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by