Browse By

Pandan Cake Pudding

Pandan Cake Pudding

Hasil: 12 porsi

Bahan - Bahan

Cake:

Telur ayam

300 g

Gula pasir

150 g

Air

30 g

Super Sponz

9 g

Tepung terigu protein sedang

135 g

Tepung maizena

7 g

Alpina

3 g

L’arome Pandan

2 g

Butter leleh

50 g

Pandan Jam:

Paletta Neutral

200 g

L’arome Pandan

1 g

Coconut pudding:

Santan instan

600 g

Gula pasir

150 g

L’arome Pandan

5 g

Agar-agar bubuk netral

2 g

Dekorasi:

Gula halus

50 g

White chocolate compound

100 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan kecuali butter cair di dalam mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 8 menit.
  2. Masukkan butter cair sambil diaduk dengan kecepatan rendah.
  3. Tuang adonan  ke dalam cetakan 40x60x3 cm sudah dialasi kertas roti dan dipoles dengan Carlo.
  4. Panggang di dalam oven dengan panas 175º C selama ± 40 menit.
  5. Setelah dingin, potong menjadi 4 bagian ukuran 18×18 cm.

Pandan Jam:

Campur semua bahan menjadi satu.

Coconut pudding:

Campurkan semua bahan, kemudian didihkan, angkat dari api dinginkan hingga     hangat.

Penyelesaian:

  1. Siapkan loyang ukuran 18x18x7cm yang sudah dialasi dengan plastik.
  2. Letakkan cake ke dalam loyang, poles dengan pandan jam sampai rata.
  3. Tuangkan adonan coconut pudding 200 g, dinginkan sebentar sampai kaku.
  4. Letakkan cake yang kedua lakukan cara seperti di atas sampai 4 lapis.
  5. Simpan dalam lemari es sampai pudding mengeras.
  6. Potong dengan bentuk segitiga sama kaki lalu taburi gula halus di atasnya.
  7. Gunakan garpu panas untuk menghias atas cake lalu letakkan cokelat décor di atasnya

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 69.259,24

Biaya Bahan Baku :

Rp. 29.682,53

Biaya Operasional

Rp. 11.873,01

Total Biaya Kotor

Rp. 41.555,54

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 27.704

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by