Orange Fruity Cheese Cake

Browse By

Orange Fruity Cheese Cake

Hasil: 2 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Telur ayam

200 g

Gula pasir

110 g

Super Sponz

5 g

Air

10 g

Tepung terigu protein sedang

100 g

Tepung maizena

25 g

Butter leleh

25 g

Simple syrup

250 g

Orange cheese cream:

Custina

100 g

Whiz Cream

200 g

Susu cair UHT

200 g

Air es

200 g

Orange juice

100 g

Cream cheese

100 g

Fruit Cocktail

200 g

Dekorasi:

Whiz Cream

100 g

Air

125 g

Paletta Decor Neutral

100 g

Mandarin Orange

312 g

Kulit buah lemon

28 g

Kacang tanah

200 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan kecuali butter, kocok dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 7 menit, pindahkan kecepatan rendah, masukkan butter leleh, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam 2 cetakan Ø 16 cm yang sudah dipoles OleZ dan dialasi kertas roti, ratakan permukaannya. Panggang di dalam oven panas 175°C selama ± 25 menit.

Orange cheese cream:

Campurkan semua bahan kecuali cheese cream di dalam mixer, kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Tambahkan orange cream ke dalam cheese cream sedikit demi sedikit, aduk sampai kedua cream menyatu.

Dekorasi (Whipped cream):

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.

Penyelesaian:

Untuk 1 cake, potong cake menjadi 3 lapis. Basahi cake lapis pertama dengan simple syrup. Poles cake dengan orange cheese cream, letakkan ± 50 g fruit cocktail di atasnya. Tutup dengan cake lapisan kedua, ulangi langkah yang sama seperti cake lapisan pertama.
Letakkan cake lapisan ketiga di atasnya, poles seluruh permukaan cake dengan orange cheese cream. Masukkan orange cheese cream ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi plain tip Ø 0,6 cm.
Sempritkan memutar dari tengah sampai ke pinggir cake. Poles atas cake dengan Paletta Decor Neutral. Beri hiasan whipped cream di pinggir atas cake. Letakkan 6 buah orange mandarin dan irisan kulit lemon di atas cake. Tutup seluruh permukaan samping cake dengan cincangan kacang tanah panggang.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 245.722,36

Biaya Bahan Baku :

Rp. 105.309,58

Biaya Operasional

Rp. 42.123,83

Total Biaya Kotor

Rp. 147.433,41

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 98.289

Bahan Yang Dibutuhkan

Custina

Beli Sekarang

Paletta Decor Neutral

Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by