Hasil: 6 porsi
Mousse cream rasa kurma ditambah jeruk mandarin di dalam orange glaze dan potongan cake muffin kurma akan menambah nikmatnya hidangan buka puasa Anda.
Browse By
Browse By
Hasil: 6 porsi
Mousse cream rasa kurma ditambah jeruk mandarin di dalam orange glaze dan potongan cake muffin kurma akan menambah nikmatnya hidangan buka puasa Anda.
Indomuffin Vanilla
125 g
Telur ayam
50 g
Minyak sayur
50 g
Palm sugar
25 g
Buah kurma
50 g
Paletta Neutral
150 g
Orange juice
175 g
Jeruk mandarin kaleng
300 g
Biobianca Vanilla
75 g
Air es
175 g
MousseZi Tiramisu
50 g
Air matang
65 g
Buah kurma
50 g
Buah kurma
5 g
Buah kurma
100 g
Orange Sunkist
60 g
Daun mint
6 g
Cake:
Campurkan semua bahan di dalam mixer, kocok dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 16cmx16cmx4cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven panas 175°C selama ± 13 menit.
Orange Glaze:
Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Dates Mousse Cream :
Penyelesaian:
Buang kulit permukaan cake. Potong cake ukuran dadu. Masukkan ± 40 g cake tersebut ke dalam gelas. Masukkan sebanyak ± 50 g potongan mandarin orange di atasnya. Sempritkan ± 50 g orange glaze di sela-sela potongan jeruk dan cake tersebut.
Sempritkan ± 55 g dates mousse cream di atasnya. Ratakan dengan palet bengkok kecil. Hias dengan rosette Biobianca cream, daun mint, 2 buah kurma bertangkai dan irisan hiasan jeruk sunkist bergula yang sudah dipanggang.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 146.333,83
Biaya Bahan Baku :
Rp. 62.714,50
Biaya Operasional
Rp. 25.085,80
Total Biaya Kotor
Rp. 87.800,30
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 58.534
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
