Browse By

Orange Cream Cake

Orange Cream Cake

Hasil: 2 Cake Ø 18 cm

Bahan - Bahan

Cake:

Telur ayam

400 g

Gula pasir

130 g

Quick 75

15 g

Tepung maizena

15 g

Susu bubuk

15 g

Tepung terigu protein sedang

60 g

Butter leleh

100 g

Orange Cream:

Biobianca cream

400 g

Air es

700 g

Jeruk mandarin kaleng

150 g

Lemon flavor

20 g

kulit orange

15 g

Dekorasi:

Paletta Neutral

200 g

Pewarna kuning

4 g

Mandarin Orange

140 g

Buah strawberry

20 g

Buah strawberry

69 g

Dark chocolate compound

50 g

White chocolate compound

50 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan kecuali mentega cair.
  2. Aduk dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 7 menit.
  3. Tambahkan mentega cair aduk perlahan hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan  adonan ke dalam loyang ukuran 40x60x3 cm dan bakar dalam oven panas 180°C selama ± 15 menit.

Orange Cream:

Campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.

Penyelesaian:               

  1. Potong cake dengan lebar 5 cm, poles orange cream di atasnya, gulung melingkar, setiap cake jadi terdiri 4 irisan memanjang, ujung kue yang terakhir dipotong sedikit agar bentuk cake tetap bulat.
  2. Tutup keseluruhan kue dengan orange cream, sebagai dekorasi bagian atas cake, teteskan pewarna kuning lalu tutup dengan Paletta Neutral yang sudah dipanaskan dengan 100 g air, orange Mandarin yang telah dibagi 2 dan di iris tipis, strawberry bentuk kipas, irisan kiwi dan cokelat spiral.
  3. Hias bagian pinggir kue dengan 8 irisan orange mandarin yang sudah dibagi 2

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 155.937,69

Biaya Bahan Baku :

Rp. 66.830,44

Biaya Operasional

Rp. 26.732,18

Total Biaya Kotor

Rp. 93.562,62

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 62.375

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by