Orange Carrot Cheese Cake

Carrot Cake:

1. Panaskan oven suhu 160°C.
2. Kecuali wortel, kacang walnut dan raisin, aduk semua bahan dengan mixer kecepatan rendah selama ± 5 menit. Tambahkan wortel, kacang walnut dan raisin, aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 5 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti.
4. Panggang di dalam oven selama ± 30-35 menit. Keluarkan cake dari loyang. Lepaskan kertas rotinya. Masukkan kembali cake dengan posisi dibalik ke dalam loyangnya yang sudah dialasi kertas roti.

Cheese cake:

1. Panaskan oven pada suhu 140°C.
2. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut dan halus.  Tambahkan air dan orange jus secara perlahan hingga habis sambil diaduk hingga tercampur rata selama ± 5 menit.
3. Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix dan kulit orange parut, lanjutkan mengaduk hingga waktu ± 6 menit. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 5 cm yang sudah ada carrot cakenya tadi, dengan tambahan karton tebal setinggi 6 cm pada bagian sekeliling pinggirnya.
4. Panggang di dalam oven dengan cara bain marie/tim selama ± 40 menit, naikkan suhu oven ke 150°C, lanjutkan pemanggangan selama ± 20 menit. Keluarkan dari dalam oven.
5. Setelah dingin, masukkan cake ke dalam chiller selama ± 3 jam, sebelum dilepaskan dari loyangnya.

Topping (Whipped cream):

Kocok Biobianca dan susu cair dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit hingga mengembang. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan diberi spuit no.126.

Penyelesaian:

Setelah dingin, ratakan bagian samping cake. Potong setiap porsi cake dengan ukuran 12 cm x 3 cm. Sempritkan whipped cream di bagian atas masing-masing potong cake. Sebagai dekorasi, letakkan dark chocolate décor di atasnya.