Browse By

Orange Biscuit Diplomat Cake

Orange Biscuit Diplomat Cake

Hasil: 1 cake

Cake dengan lemon diplomat cream sebagai filling dan biscuit cuiller diantaranya, cocok disajikan sebagai sajian segar di acara Natal dan tahun baru.

Bahan - Bahan

Biscuit Cuiller:

New Biscamix

200 g

Telur ayam

150 g

Quick 75

5 g

Tepung terigu protein sedang

60 g

Almond bubuk

20 g

Parutan kulit lemon

10 g

Lemon Diplomat Cream:

Rap Custard Vanilla

200 g

Biobianca cream

100 g

Air es

450 g

Yoghurt Plain

150 g

Cream cheese

150 g

Parutan kulit lemon

10 g

Lemon Juice

15 g

Paletta Excellent Lemon

100 g

Mandarin orange in syrup

312 g

Irisan kulit jeruk

50 g

Topping:

Irisan kulit jeruk

25 g

Orange Fruit

140 g

Buah strawberry

5 g

Buah kiwi

69 g

Buah blueberry

15 g

Buah anggur mutiara

378 g

Buah anggur mutiara

300 g

Daun mint

2 g

Pembuatan

Biscuit Cuiller:

Campurkan New Biscamix dan telur ayam, aduk dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi tube bulat Ø 0,7 cm, sempritkan bentuk akar di dalam 2 buah loyang uk. 24 cm x 10 cm x 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti lalu panggang dalam oven panas 140°C selama ± 13 menit.

Lemon Diplomat Cream:

  1. iris kulit  jeruk sunkist dengan potongan memanjang, kemudian rendam dalam air gula
  2. Campurkan semua bahan kecuali orange mandarin dan kulit jeruk sunkist di dalam mixer, kocok dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata. Masukkan setengah kaleng orange mandarin dan 25 g kulit jeruk sunkist, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian:   

  1. Letakkan plastik mika setinggi 6 cm berisi 1 buah biscuit cuiller di dalam loyang uk. 24x10x4 cm, sesuaikan dengan besar biscuit, susun orange mandarin dan kulit jeruk sunkist di atas biscuit cuiller di sebelah dalam plastik mika. Sempritkan filling di dalamnya sampai 0,5 cm di bawah plastik mika. Simpan di dalam freezer selama ± 1 jam (sampai mengeras).
  2. Letakkan biscuit cuiller kedua di atas filling. Taburkan sugar cinnamon di atas biscuit cuiller. Hias di atasnya dengan buah-buahan. Poles buah-buahan dengan Paletta Decor Neutral.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 212.144,28

Biaya Bahan Baku :

Rp. 90.918,98

Biaya Operasional

Rp. 36.367,59

Total Biaya Kotor

Rp. 127.286,57

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 84.858

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by