Browse By

Octagonal Red Cake

Octagonal Red Cake

Hasil:  1 Cake

fruits cake ditambah kacang walnut dilapis dengan cake ubi yang lembut berbentuk octagonal yang khas dengan bentuk cake Cina.

Bahan - Bahan

Fruit Cake :

Indomuffin Vanilla

500 g

Telur ayam

200 g

Minyak sayur

200 g

Air

50 g

Kacang walnut

25 g

kismis

25 g

Mixed fruit

125 g

Parutan kulit lemon

5 g

Ubi cake:

Indomuffin Vanilla

200 g

Telur ayam

125 g

Minyak sayur

80 g

Sweetello

250 g

Alpina

2 g

Dekorasi :

White chocolate compound

250 g

Milk chocolate compound

50 g

Pewarna merah

3 g

Cremix

100 g

Paletta Neutral

50 g

Air

25 g

Topping:

Air

100 g

Air

25 g

Pewarna merah

2 g

Pembuatan

Fruit Cake:

  1. Campurkan semua bahan kocok dengan mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit, Tuangkan adonan ke dalam 3 cetakan octagonal Ø 20 cm tinggi 7cm sebanyak 650g, Ø 14cm sebanyak 300 g dan Ø 8cm sebanyak 150 g.
  2. Panggang di dalam oven panas 160ºC selama ± 30 menit.

Ubi cake:

Cara membuat sama seperti di atas, tuangkan adonan kedalam 2 cetakan octagonal Ø 20 cm sebanyak 350 g dan Ø 14cm sebanyak 250 g, panggang dalam oven panas 160ºC selama ± 30 menit.

Penyelesaian :

  1. Potong fruits cake octagonal ukuran Ø 20 dan 14cm  masing-masing menjadi 2 lapis.
  2. Susun masing-masing menjadi tiga lapisan, lapisan   pertama Fruits cake lapisan kedua Ubi cake dan lapisan ke tiga fruits cake, olesi tipis tiap lapisan dengan creamix, olesi permukaan cake dengan paletta glaze neutral
  3. Untuk fruits cake bagian atas Ø 8cm tinggi 5cm siram dengan Paletta strawberry glaze yang telah dipanaskan dan diberi warna merah pada waktu menyiram usahakan palette strawberry glaze dalam keadaan hangat.
  4. Susun cake mulai dari yang besar,sedang dan yang kecil yang sudah disiram paletta glaze strawberry.
  5. Hias bagian pinggir cake octagonal dengan Coklat yang sudah di beri warna merah dan dihias coklat milk.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 151.433,38

Biaya Bahan Baku :

Rp. 64.900,02

Biaya Operasional

Rp. 25.960,01

Total Biaya Kotor

Rp. 90.860,03

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 60.573

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by