Browse By

Neapolitan Cake

Neapolitan Cake

Hasil: 8 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

125 g

Minyak sayur

50 g

Telur ayam

50 g

Air

25 g

Mousse:

Whipped Cream

750 g

Biobianca Mousse Tiramissu

150 g

Air matang

150 g

Paletta Excellent Strawberry

100 g

L’arome Strawberry

5 g

Topping:

Paletta Excellent Strawberry

100 g

Air matang

25 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan cake, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tuangkan adonan ke dalam Loyang 22 x 22 x 7cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 20 menit.

Mousse:

  1. Campurkan Biobianca dengan air es kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengental (whipped cream).
  2. Campurkan Moussezi tiramisu dengan air matang aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit Whipped cream kedalam campuran Moussezi aduk hingga rata, tambahkan sisa whipped cream aduk hingga merata.
  3. Bagi menjadi dua bagian, tambahkan satu bagian dengan L’arome strawberry dan Paletta Excellent Strawberry aduk sampai tercampur rata (strawberry mousse).

 

Topping:

Campurkan Paletta excellent strawberry dan air aduk sampai rata.  

Penyelesaian:

  1. Siapkan loyang persegi tanpa alas 20 x 20 x 7cm, lapisi bagian dalam cake ring dengan plastik mika, letakan cake didalam cetakan cake, tuangkan Tiramisu mousse diatas cake ratakan bagian atasnya,tuangkan diatasnya strawberry mousse ratakan bagian atasnya, simpan dalam freezer ± 1jam sampai membeku.
  2. Dekorasi bagian atas cake dengan Paletta Excellent Strawberry yang sudah diberi air, ratakan, potong cake menjadi delapan porsi.
  3. Dekorasi atasnya dengan whipped cream dan buah strawberry

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 111.183,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 47.650,00

Biaya Operasional

Rp. 19.060,00

Total Biaya Kotor

Rp. 66.710,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 44.473

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by