Browse By

Nastar Pillow Cake

Nastar Pillow Cake

Hasil: 1 whole cake, ukuran 24 x 11cm

Nastar Pillow Cake adalah sejenis kue yang terinspirasi dari nastar, kue khas Indonesia yang terkenal. Kue ini memiliki bentuk seperti bantal dengan lapisan luar yang lembut dan lumer di dalamnya, memberikan sensasi yang unik saat dikonsumsi.

 

Bahan - Bahan

Cinnamon Crumble

Margarin

20 g

Gula Kastor

20 g

Tepung terigu protein rendah

40 g

Kayu manis bubuk

3 g

Garam

2 g

Adonan cake

Zeefine Pillow Cake Mix

185 g

Tepung terigu protein rendah

18 g

Putih telur

160 g

Telur ayam

38 g

Air

55 g

Quick 75

11 g

Minyak sayur

28 g

Paletta Fruitfill Pineapple

150 g

Pewarna lemon yellow

1 g

Pembuatan

Cinammon Crumble

  1. Aduk semua bahan dengan paddle hingga menjadi crumble.  Tempatkan diatas loyang yang telah dipoles carlo.  Panggang di oven pada suhu 170 derajat celcius selama 15 menit/hingga agak kecoklatan.

 

Penyelesaian 

  1. Atur suhu oven atas 150ºC dan bawah 150ºC.
  2. poles loyang ukuran 24x11x8cm (bagian dasar loyangnya saja) dengan Carlo dan dilapisi dengan kertas roti.  
  3. Kocok semua bahan kecuali minyak sayur menggunakan whisk dengan kecepatan tinggi selama ± 3-4 menit.
  4. Turunkan kecepatan mikser kekecepatan rendah, tambahkan minyak sayur dan aduk kira-kira 1 menit hingga adonan rata. 
  5. Ambil 50 gram adonan, lalu campurkan kedalam 150 g Paletta Fruitfill Pineapple, tambahkan pewarna lemon yellow  dan aduk rataMasukkan kedalam plastik segitiga dan sisihkan.
  6. Masukkan sisa adonan putih kedalam plastik segitiga dan sisihkan.
  7. Ambil loyang, spuitkan 150 g adonan putih kedalam loyang dan spuitkan lagi 100g adonan Paletta Fruitfill Pineapple merata diatasnya.
  8. Lakukan hal yang sama untuk lapisan berikutnya dan tutup dengan adonan putih sebanyak 150g secara merata.  
  9. Taburi bagian atasnya dengan cinnamon crumble secara merata.
  10. Panggang adonan didalam oven selama ± 50 Menit hingga kuning kecoklatan.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.

 

Note :

Untuk variasi lainnya, topping crumble bisa diganti dengan keju cheddar parut.  Caranya adalah panggang adonan tanpa crumble, setelah matang dan didinginkan, poles bagian atas kue dengan Paletta Fruitfill Pineapple dan taburi keju cheddar parut.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 76.601,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 32.829,00

Biaya Operasional

Rp. 13.131,60

Total Biaya Kotor

Rp. 45.960,60

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 30.640

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by