Browse By

Nastar Dessert Box

Nastar Dessert Box

Yield: 8 Boxes, ukuran 10x10x7cm

Nastar Dessert Box adalah sebuah kotak hidangan penutup yang berisi nastar, sebuah kue khas Indonesia yang terkenal. Kotak ini berisi nastar dalam berbagai varian dan variasi yang membuatnya menjadi hidangan penutup yang istimewa dan menarik.

Bahan - Bahan

Cake base

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

225 g

Quick 75

8 g

Air

35 g

Pewarna kuning

2 g

Minyak sayur

25 g

Mentega

25 g

Pineapple Filling

Frutina Pineapple

400 g

Cream Topping

Cream cheese

75 g

Yoghurt Plain

25 g

Tepung Gula

35 g

Biobianca Vanilla

70 g

Rap Custard Vanilla

70 g

Susu cair UHT

420 g

Nastar Crumble

Mentega tawar

25 g

Margarin

25 g

Tepung Gula

20 g

Kuning telur

15 g

Tepung terigu protein sedang

135 g

Tepung maizena

5 g

L’arome Vanilla Susu

1 g

Garam

g

Keju cheddar

10 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven pada suhu  atas ± 175/ bawah ± 140°C.
  2. Persiapkan loyang ukuran 30x30cm, semprot dengan Eazee Spray, dialasi dengan baking paper dan semprot lagi dengan Eazee Spray.
  3. Di dalam mixing bowl, kocok bahan-bahan kecuali minyak sayur dan mentega leleh dengan whisk pada kecepatan tinggi selama ± 3 menit. 
  4. Kurangi kecepatan mixer kekecepatan rendah, tambahkan minyak sayur dan mentega leleh.  Lanjutkan mengaduk selama ± 1 menit hingga rata.  Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
  5. Panggang di dalam oven selama 12-14 menit, Keluarkan dari oven dan dinginkan.
  6. Potong cake base sebanyak 8 buah  dengan ukuran 10x10cm dan sisihkan.

Pineapple Filling

  1. Persiapkan Frutina Pineapple, masukkan ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Cream Topping

  1. Kocok cream cheese, plain yoghurt dan tepung gula hingga adonan halus sekitar ± 3 menit.
  2. Tambahkan  Biobianca, Rap dan susu cair UHT dan kocok hingga mengembang dan kaku selama ± 3 menit. 
  3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Nastar crumble

  1. Panaskan oven pada suhu 150ºC.
  2. Kocok mentega tawar, margarin dan tepung gula selama 2 menit tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata. 
  3. Tambahkan bahan-bahan kering dan aduk hingga rata. 
  4. Ratakan  adonan di atas loyang dan panggang sekitar 20 menit atau hingga matang.
  5. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Penyelesaian

Persiapkan toples kotak ukuran 10x10x7cm.  Tempatkan cake base ke dalam toples dan spuitkan ± 50g Frutina Pineapple dan ratakan.  Spuitkan cream topping sebanyak ± 80g dan ratakan.

Taburi dengan nastar crumble dan ratakan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 19.871,71

Biaya Bahan Baku :

Rp. 8.516,45

Biaya Operasional

Rp. 3.406,58

Total Biaya Kotor

Rp. 11.923,03

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 7.949

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by