Mocca Pillow Layer Cake

Cake

Kecuali minyak sayur, L’arome Mocca dan L’arome Chocolate, campurkan semua bahan cake di dalam mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit, tambahkan minyak sayur, aduk perlahan hingga rata.

Mocca cake:

Pisahkan 700 g adonan cake, tambahkan dengan L’arome Mocca, aduk hingga rata. Tuangkan masing-masing 350 g adonan cake ke dalam loyang ukuran 24 cm x 10 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan di alasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu ± 150º C selama ± 40 menit.

Vanilla choco layer cake:

Ambil sisa adonan cake, bagi menjadi 2 bagian, tambahkan 1 bagian dengan L’arome Chocolate. Untuk 1 cake, tuangkan 35 g adonan cake vanilla ke dalam loyang ukuran 24 cm x 10 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan di alasi kertas roti, ratakan. Panggang di dalam oven suhu ± 150º C selama ± 5 menit. Tuangkan di atasnya 35 g adonan cake chocolate, ratakan, panggang kembali selama ± 5 menit. Ulangi langkah di atas sampai setiap cake menjadi 4 lapis adonan vanilla dan 4 lapis adonan chocolate.

Filling

Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian :

Setelah dingin, bagi mocca cake menjadi 2 lapis. Poles di atas lapisan pertama dengan ± 75 g filling. Letakkan vanilla choco layer cake di atasnya. Poles bagian atas vanilla choco layer cake dengan ± 75 g filling. Tempelkan mocca cake lapisan kedua di atasnya. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 30 menit. Ratakan seluruh bagian samping cake.

Hias cake dengan donut dusting dan white chocolate décor.