Mocca Glazed Fruit Cake

Browse By

Mocca Glazed Fruit Cake

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Cake dasar:

Light Brownie

150 g

Indomuffin Vanilla

350 g

Telur ayam

190 g

Minyak sayur

190 g

Air

30 g

Mixed fruit

300 g

Raisin

60 g

Kacang walnut

50 g

L’arome spekuk

5 g

Topping (Mocca Fondant):

White Fondant

250 g

L’arome Mocca

2 g

Air

25 g

Vanilla Fondant:

White Fondant

200 g

Air

10 g

Dekorasi:

Red currant

9 g

Parutan kulit lemon

5 g

Pembuatan

Cake dasar:

Rendam Mixed Fruit dan Raisin dengan juice sirsak
Campurkan Light Brownie, Indomuffin Vanilla, telur ayam, minyak sayur dan air, aduk dalam mixer dengan kecepatan rendah selama ± 5 menit, masukkan mixed fruit, raisin dan kacang pecan/ walnut, aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan Guggelhopf Ø 20 cm yang sudah dipoles Carlo dan ditaburi dengan tepung terigu, ratakan permukaannya.
Panggang di dalam oven panas 160°C selama ± 70 menit.

Mocca Fondant:

Campurkan semua bahan, panaskan di atas air/ di tim aduk sampai tercampur rata.

Vanilla Fondant:

Panaskan di atas air/ di tim, aduk sampai agak soft.

Penyelesaian:

Setelah matang dan dingin, tuangkan topping mocca fondant ke seluruh permukaan cake.
Setelah mocca fondant set, masukkan vanilla fondant ke dalam plastik segitiga lalu sempritkan di atas cake membentuk seperti lelehan lava.
Hias dengan 3 tangkai buah red currant dan taburan parutan kulit lemon.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 108.719,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 46.594,00

Biaya Operasional

Rp. 18.637,60

Total Biaya Kotor

Rp. 65.231,60

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 43.488

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by