Hasil : 2 cake uk. 20 cm x 10 cm
Milover Cake adalah sebuah kue yang menggabungkan dua elemen utama, yaitu milo dan lover (penggemar). Kue ini merupakan perpaduan yang lezat antara cita rasa milo yang khas dan kelembutan kue yang menggoda.
Browse By
Browse By
Hasil : 2 cake uk. 20 cm x 10 cm
Milover Cake adalah sebuah kue yang menggabungkan dua elemen utama, yaitu milo dan lover (penggemar). Kue ini merupakan perpaduan yang lezat antara cita rasa milo yang khas dan kelembutan kue yang menggoda.
Telur ayam
300 g
Gula castor
180 g
Air
30 g
Quick 75
15 g
Tepung terigu protein sedang
130 g
Tepung maizena
25 g
Cocoa powder
35 g
Gula halus
35 g
Gula halus
10 g
Margarin
40 g
Air matang
100 g
Gula pasir
25 g
Gula pasir
1 g
Biobianca Vanilla
125 g
Air es
200 g
Susu cair UHT
50 g
Milk chocolate compound
75 g
Gelatin bubuk
4 g
Air
20 g
Milo
50 g
Milo
15 g
Cake:
Simple syrup:
Campurkan semua bahan, kocok hingga gula larut.
Milo cream:
Campurkan Biobianca dan susu cair dingin, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Campurkan gelatin bubuk dan air, tim di atas air panas, sampai mencair. Campurkan 1/3 bagian cream ke dalam larutan gelatin, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam keseluruhan cream tadi, tambahkan milk chocolate compound leleh dan milo bubuk, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit no. 2A.
Penyelesaian:
Setelah dingin, letakkan salah satu cake di atas cake bottom, basahi cake dengan simple syrup. Sempritkan milo cream di atasnya, ratakan. Letakkan cake kedua di atasnya, basahi cake dengan simple syrup. Sempritkan kembali milo cream di atasnya, ratakan. Taburi bagian atas cream dengan milo bubuk. Letakkan potongan milo chocolate bar di atasnya sebagai hiasan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 57.038,33
Biaya Bahan Baku :
Rp. 24.445,00
Biaya Operasional
Rp. 9.778,00
Total Biaya Kotor
Rp. 34.223,00
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 22.815
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
