Browse By

Milky Strawberry Mousse Cake

Milky Strawberry Mousse Cake

Hasil: 12 porsi

Milky Strawberry Mousse Cake adalah kue dengan lapisan mousse stroberi yang lembut dan creamy. Kue ini memiliki rasa yang manis, segar, dan memikat. Di bagian bawahnya, terdapat lapisan cake yang lembut dan ringan. Di atasnya, terdapat lapisan mousse stroberi yang terbuat dari susu, stroberi segar, dan whipped cream. Mousse ini memberikan tekstur creamy yang lembut dan aroma stroberi yang menyegarkan.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Silky Cake

175 g

Telur ayam

250 g

Butter

50 g

Quick 75

10 g

Air

35 g

Strawberry Mousse

Whipped Cream

300 g

MousseZi Neutral

50 g

Air matang

15 g

Paletta Fruitfill Strawberry

100 g

Topping Jelly

Jelly Powder

12 g

Paletta Fruitfill Strawberry

150 g

Air

500 g

Pewarna merah

5 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan cake,kecuali Quick 75.
  2. Aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tuangkan adonan ke dalam loyang 25cm x 25 yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 20 menit

 Strawberry Mousse:

  1. Campurkan Biobianca dengan air es kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai  mengental (whipped cream).
  2. Campurkan Moussezi neutral dengan air matang aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit Whipped cream kedalam campuran Moussezi aduk hingga merata, kemudian tambahkan sisa whipped aduk rata, terakhir tambahkan palleta fruit fill strawberry sampai tercampur rata.

Topping Jelly:

Campurkan semua bahan, masak hingga mendidih

Penyelesaian:

Siapkan cetakan cake ring kotak Ø 25cm tinggi 6cm,lapisi dengan plastik mika bagian sisi dalam cake ring, masukkan silky cake kedalam ring, sempritkan strawberry mousse kedalam cake ring yang sudah berisi vanilla cake ratakan bagian atasnya simpan dalam freezer ± 1jam sampai membeku.Siram bagian atas mousse dengan topping jelly. sempritkan Paletta Excellent Blueberry,  letakan buah blueberry diatasnya.

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 9.282,49

Biaya Bahan Baku :

Rp. 3.978,21

Biaya Operasional

Rp. 1.591,28

Total Biaya Kotor

Rp. 5.569,49

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 3.713

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by