Browse By

Milky Mallow Cream Cake

Milky Mallow Cream Cake

Hasil: 1 cake

Milky Mallow Cream Cake adalah kue yang lezat dengan kombinasi antara rasa creamy (krim susu) dan marshmallow. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lezat, serta rasa yang manis dan menggugah selera.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

225 g

Susu cair UHT

25 g

Quick 75

10 g

Minyak sayur

35 g

Private: Ze Sauce Salted Caramel

75 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Caramel chocolate

Private: Ze Sauce Salted Caramel

200 g

Milk chocolate compound

50 g

Milk chocolate ganache

Krim kental

150 g

Milk chocolate compound

150 g

Dark chocolate compound

100 g

Mallow cream

Whipped Cream

5 g

Biobianca Vanilla

200 g

Susu cair UHT

140 g

Air es

300 g

White mallow dot decor

5 g

Paletta Mallow

140 g

Air

25 g

Decoration

Chocolate nut ball

330 g

Minuman coklat serbuk

75 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 160°C.
  2. Kecuali minyak sayur dan Ze Sauce Salted Caramel, campurkan semua bahan cake, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Masukkan minyak sayur dan Ze Sauce Salted Caramel ke dalam adonan, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bulat Ø 18 cm tinggi 7 cm yang sudah disemprot Eazee Spray bagian bawahnya dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 40 menit

White mallow

  1. Tim Paletta Mallow di atas air panas hingga mencair, masukkan air mendidih ke dalamnya. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 7 menit hingga adonan mengembang dan menjadi putih. Tambahkan  whipped cream sedikit demi sedikit ke dalam white mallow, aduk hingga tercampur rata. Pisahkan 150 g mallow cream, tambahkan dengan 40 g milk chocolate ganache, aduk hingga rata. Sisihkan.

Decoration

  1. (Diambil dari sisa milk chocolate ganache), setelah agak mengeras, timbang masing-masing 55 g chocolate ganache sebanyak 6 buah, bulat-bulatkan, celupkan di dalam milk chocolate compound, angkat, guling-gulingkan di dalam kacang mete panggang yang sudah di cincang kasar. Gunakan sebagai dekorasi.

Penyelesaian: 

 

Setelah cake dingin, potong cake menjadi 3 lapis. Basahi cake lapisan pertama dengan simple syrup. Poleskan caramel chocolate di atasnya. Poles di atas caramel chocolate dengan mallow cream, ratakan. Letakkan cake yang kedua, basahi dengan simple syrup, poleskan caramel chocolate di atasnya.  Poles di atas caramel chocolate dengan mallow cream, ratakan. Letakkan cake yang ketiga, basahi dengan simple syrup. Tutup seluruh permukaan cake dengan campuran chocolate mallow cream dan mallow cream yang dibuat efek marmer. 

 

Untuk bagian samping cake, tempelkan minuman coklat serbuk hingga menutupi seluruh bagian sampingnya. Letakkan 6 buah chocolate nut ball di atas cake sebagai dekorasi.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 216.509,42

Biaya Bahan Baku :

Rp. 92.789,75

Biaya Operasional

Rp. 37.115,90

Total Biaya Kotor

Rp. 129.905,65

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 86.604

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by