Browse By

Matcha Strawberry Fromage Cake

Matcha Strawberry Fromage Cake

Matcha Strawberry Fromage Cake adalah cheesecake yang lembut dan meleleh dimulut dengan rasa keju serta perpaduan antara matcha dan strawberry.

Hasil: 1 Whole Cake

Bahan - Bahan

Matcha Cake

Mamon Cake Mix

375 g

Telur ayam

300 g

Air

35 g

Quick 75

8 g

Private: L’arome Green Tea

13 g

Mentega tawar

110 g

Strawberry cake

Mamon Cake Mix

97 g

Telur ayam

80 g

Air

10 g

Quick 75

2 g

L’arome Strawberry

3 g

Mentega tawar

27 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

L’arome Vanilla Liquid

1 g

Filling

Paletta Vla Vanilla

75 g

Fruitful Strawberry

100 g

Topping

Paletta Vla Vanilla

72 g

Paletta Vla Vanilla

200 g

Decoration

Buah strawberry

50 g

Paletta Decor Neutral

g

Milk chocolate décor

50 g

Pembuatan

Mactha Cake

  1. Panaskan oven suhu 160°C. Kocok semua bahan kecuali mentega tawar dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.
  2. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  3. Masukkan 425 g adonan ke dalam loyang Ø 18 cm tinggi 7 cm dan sisa adonannya ke dalam loyang Ø 18 cm tinggi 7 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray hanya di bagian dasarnya dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang keduanya di dalam oven selama ± 40 menit dan ± 45 menit. Keluarkan cake dari loyang.

Strawberry Cake

  1. Panaskan oven suhu 160°C. Kocok semua bahan kecuali mentega tawar dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.
  2. Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam loyang Ø 18 cm tinggi 7 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray hanya di bagian dasarnya dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang di dalam oven selama ± 30 menit.
  5. Keluarkan cake dari loyang.

Simple syrup

  1. Campurkan semua bahan, kocok hingga gulanya larut.

Penyelesaian:

Setelah cake dingin, ratakan bagian atas matcha cake yang pertama, bagi menjadi 2 lapis. Basahi matcha cake lapisan pertama dengan simple syrup. Poleskan 75 g Paletta Vla Vanilla di atasnya, ratakan permukaannya.

Ratakan bagian atas strawberry cake, letakkan di atasnya, basahi dengan simple syrup. Poleskan 100 g Fruitful Strawberry di atasnya, ratakan permukaannya. Letakkan sisa lapisan matcha cake di atasnya.

Basahi matcha cake lapisan ketiga dengan simple syrup. Tutup seluruh permukaan cake bagian atas dan sampingnya dengan Paletta Vla Vanilla.

Untuk matcha cake yang kedua, buang kulit permukaannya, masukkan ke dalam chopper selama ± 30 detik sehingga menjadi matcha cake crumb. Taburkan di seluruh permukaan cake hingga tertutup rata.

Letakkan buah strawberry yang sudah dicelup dengan Paletta Décor Neutral New dan milk chocolate decor di bagian atas cake sebagai hiasannya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 210.519,17

Biaya Bahan Baku :

Rp. 90.222,50

Biaya Operasional

Rp. 36.089,00

Total Biaya Kotor

Rp. 126.311,50

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 84.208

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by