Browse By

Matcha Ogura Cake

Matcha Ogura Cake

Hasil:  1 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Silky Cake

200 g

Telur ayam

300 g

Quick 75

10 g

Air

45 g

Minyak sayur

60 g

Green tea bubuk

2 g

Simple syrup:

Gula pasir

50 g

Air panas

100 g

Filling:

Biobianca Vanilla

200 g

Rap Custard Vanilla

100 g

Air es

600 g

Kacang merah rebus

100 g

Dekorasi:

Cokelat Ornamen

50 g

Green tea bubuk

2 g

Plastic icing bunga matahari

9 g

Buah raspberry

12 g

Pembuatan

Cake:

  1. Kecuali minyak sayur, kocok semua bahan di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 6 menit.
  2. Masukkan minyak sayur, aduk dengan kecepatan rendah hingga merata.
  3. Masukkan masing-masing ± 300 gr adonan ke dalam loyang ukuran 24cm x 24cm tinggi 4cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 °c selama ± 15 menit.

Simple syrup:

Campurkan gula pasir dan air panas, aduk hingga gulanya larut.

Filling:

  1. Kocok Biobianca, Rap, dan air es dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit atau hingga mengembang.
  2. Rebus kacang merah dengan gula pasir
  3. Bagi 600 gr cream diplomat campurkan dengan kacang merah sebagai filling tengah, 200 gr untuk dekorasi atas.

Penyelesaian :

  1. Bagi cake menjadi 2 lapis. Basahi cake dengan simple syrup, sempritkan bagian atas  cake pertama dengan filling  yang sudah dicampur dengan kacang merah.
  2. Tutup dengan cake ke 2, basahi dengan simple sirup dan sempritkan dengan topping cream, hias  dengan cokelat ornamen dan bubuk ream dan coklat dekorasi.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 153.190,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 65.653,00

Biaya Operasional

Rp. 26.261,20

Total Biaya Kotor

Rp. 91.914,20

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 61.276

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by