Browse By

Marble Dorayaki

Marble Dorayaki

Hasil: ± 15 pasang

Marble Dorayaki adalah variasi yang unik dari kue tradisional Jepang, dorayaki, yang ditandai dengan adanya pola marmer di dalamnya. Dorayaki sendiri adalah kue yang terdiri dari dua pancake kecil yang lembut dan manis, dengan selai kacang merah (anko) di tengahnya.

Bahan - Bahan

Adonan vanilla dorayaki

Telur ayam

300 g

Gula Kastor

120 g

Madu

36 g

Madu

6 g

Tepung terigu protein sedang

270 g

Athena Baking Powder

12 g

Air matang

45 g

Adonan chocolate dorayaki

Telur ayam

100 g

Gula Kastor

40 g

Madu

12 g

L’arome Vanilla Liquid

2 g

Tepung terigu protein sedang

80 g

Cocoa powder

10 g

Private: L’arome Chocolate

4 g

Athena Baking Powder

4 g

Air matang

20 g

Pembuatan

Adonan vanilla dorayaki

  1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.

Adonan chocolate dorayaki

  1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.

 

Cara membuat:   

  1. Panaskan wajan rata Teflon Ø 22-25 cm di atas kompor dengan api kecil. 
  2. Masukkan ± 25 g adonan vanilla dorayaki ke dalam scoop ice cream ukuran Ø 5 cm, tambahkan ± 8 g adonan chocolate dorayaki di atasnya. Tuangkan adonan dorayaki yang di dalam scoop ice cream tersebut di atas wajan rata tersebut, biarkan selama 80-90 detik lalu balik, biarkan selama ± 25-30 detik lalu angkat. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan lainnya. Selagi dorayaki hangat, sempritkan ± 20 g filling. Tempelkan dengan dorayaki lainnya, tekan bagian ujung-ujung kedua dorayaki tadi. Lakukan hal yang sama dengan dorayaki-dorayaki lainnya selagi hangat.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 4.139,52

Biaya Bahan Baku :

Rp. 1.774,08

Biaya Operasional

Rp. 709,63

Total Biaya Kotor

Rp. 2.483,71

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 1.656

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by