Browse By

Mango Spound Cake

Mango Spound Cake

HASIL : 4 CAKE

Mango spound Cake adalah kue yang menggabungkan kelezatan dan aroma mangga dengan tekstur klasik dari pound cake. Kue ini memiliki rasa yang manis dan segar serta tekstur yang lembut dan padat.

Bahan - Bahan

Cake

Indomuffin Vanilla

250 g

Telur ayam

175 g

Buah mangga

50 g

Quick 75

8 g

Mentega tawar

50 g

Buah mangga

35 g

Topping: White mallow

Paletta Mallow

150 g

Air

25 g

Mango glaze

Buah mangga

120 g

Paletta Decor Neutral

25 g

Daun mint

5 g

Pembuatan

Cake

Panaskan oven dengan suhu 160°C. Kocok semua bahan kecuali mentega tawar dan buah manga cincang di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Tambahkan mentega tawar dan buah manga cincang, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan uk. atas: 13,5 cm x 7 cm bawah: 12 cm x 5 cm tinggi 4,7 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan ditaburi tepung terigu serta dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 25 menit.

Topping:

White mallow

Tim Paletta Mallow di atas air panas hingga mencair, masukkan air mendidih ke  dalamnya.  Kocok  dengan  mixer  kecepatan tinggi selama ± 7 menit  hingga  adonan  mengembang  dan menjadi putih. Masukkan ke dalam plastik segitiga diberi spuit no. 2A.

Mango glaze

Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

Setelah cake dingin, sempritkan bentuk dot memanjang pada bagian atasnya dengan white mallow. Masukkan  ke  dalam freezer selama ± 30 menit. Panaskan white mallow dengan blow torch hingga menjadi sedikit kecoklatan. Letakkan mango glaze dan daun mint di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 23.939,42

Biaya Bahan Baku :

Rp. 10.259,75

Biaya Operasional

Rp. 4.103,90

Total Biaya Kotor

Rp. 14.363,65

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 9.576

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by