Hasil: 2 cake
Mango cake berlapis diplomat cream rasa mangga dengan potongan mangga diantaranya berhias topping cream dengan warna kuning telur yang menawan.
Browse By
Browse By
Hasil: 2 cake
Mango cake berlapis diplomat cream rasa mangga dengan potongan mangga diantaranya berhias topping cream dengan warna kuning telur yang menawan.
Ziffone Vanilla
500 g
Telur ayam
400 g
Air
50 g
Minyak sayur
50 g
Pasta mangga
0.5 g
Pewarna Orange
0.5 g
Sugar syrup
100 g
Rap
200 g
Biobianca Vanilla
100 g
Air es
500 g
Pasta mangga
2 g
Pewarna Orange
1 g
Buah mangga
250 g
Fiona Royal
300 g
Air es
450 g
Pewarna kuning untuk cokelat
100 g
Hiasan almond tuilles
25 g
Cokelat Ornamen
100 g
Cake:
Campurkan semua bahan cake kecuali minyak sayur, kocok dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 7 menit, masukkan minyak sayur, tuangkan ke dalam loyang ukuran 26cm x 26cm x 7cm yang sudah dipoles Carlo Master dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama ± 50 menit
Mango cream:
Kocok semua bahan kecuali buah mangga di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan ujungnya diberi spuit plain Ø 0,8 cm.
Topping (Whipped cream):
Campurkan semua bahan, kocok di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 4 menit. Masukkan ke dalam plastik segitiga
Penyelesaian:
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 443.210,83
Biaya Bahan Baku :
Rp. 189.947,50
Biaya Operasional
Rp. 75.979,00
Total Biaya Kotor
Rp. 265.926,50
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 177.284
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
