Browse By

Mango Candy Cream Cake

Mango Candy Cream Cake

Hasil: 1 cake

Sajian cream cake dengan filling buah mangga dan fruit candy yang menyegarkan sebagai hantaran di Hari Chinese New Year.

Bahan - Bahan

Cake :

New Biscamix

250 g

Telur ayam

200 g

Yoghurt Plain

25 g

Butter leleh

25 g

Sugar syrup

250 g

Filling :

Whiz Cream

300 g

Air es

485 g

Buah mangga

100 g

Candy fruit

75 g

Dekorasi:

Whiz Cream

100 g

Paletta Decor Neutral

300 g

Air es

40 g

Pewarna kuning

3 g

Pewarna merah

1 g

Paletta Excellent Raspberry

50 g

Pembuatan

Cake :

  1. Kocok semua bahan kecuali butter dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit. Masukkan butter leleh ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  2. Tuang adonan ke dalam cetakan Ø 20 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 175ºC selama ± 25-28 menit.

Filling :

Kocok semua bahan ke dalam mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit sampai mengembang.

Penyelesaian :

  1. Bentuk cake menjadi bentuk dome. Potong cake menjadi 3 lapis dengan ketebalan ± 2 cm. Basahi cake lapisan pertama dengan sugar syrup,  poleskan dengan ± 60 g filling cream lalu taburkan potongan mangga dan candy, tutup dengan cake lapisan kedua. Lakukan cara seperti di atas sampai dengan cake lapisan ketiga.
  2. Tutup seluruh permukaan cake dengan filling cream. Masukkan ke dalam freezer selama ± 2 jam sampai mengeras. Sempritkan filling cream bentuk dot dan Paletta Excellent Raspberry pada sisi cake,  tarik menyamping Masukkan Paletta Decor Neutral yang sudah ditambahkan air dan pewarna kuning, sisakan 25 g campuran air dan Paletta Decor Neutral lalu tambahkan pewarna merah. Sempritkan Paletta Decor Neutral warna kuning ke seluruh permukaan cake. Sempritkan beberapa garis dengan Paletta Decor Neutral warna merah. Hias bagian atas cake dengan filling cream berbentuk bunga mei hwa.

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 168.315,29

Biaya Bahan Baku :

Rp. 72.135,13

Biaya Operasional

Rp. 28.854,05

Total Biaya Kotor

Rp. 100.989,18

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 67.326

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by