Browse By

Mamon Crisp Bundt

Mamon Crisp Bundt

Hasil: 10 Cake

Mamon Crisp Bundt adalah kue Mamon dengan gaya Bundt yang memiliki tekstur yang renyah dan lembut. Kue ini merupakan variasi unik dari kue Mamon yang terkenal. Mamon Crisp Bundt memiliki lapisan luar yang renyah dan garing, serupa dengan tekstur kue pie yang digoreng. Di dalamnya, kue ini tetap lembut dan lezat dengan rasa klasik kue Mamon yang manis dan buttery.

Bahan - Bahan

Cake

Mamon Cake Mix

500 g

Telur ayam

350 g

Quick 75

10 g

Susu cair UHT

50 g

Paletta Excellent Lemon

100 g

Kulit buah lemon

3 g

Butter

100 g

Minyak sayur

50 g

Lemon glaze

Paletta Excellent Lemon

200 g

Paletta Decor Neutral

75 g

Pewarna kuning

1 g

Air

25 g

Crispy dust

Puff pastry

175 g

Dekorasi

Chocolate decor

10 g

Buah blueberry

5 g

Buah strawberry

20 g

Buah lemon

150 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan Mammon Cake Mix, telur ayam, Quick 75 dan susu cair.
  2. Kocok dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
  3. Tambahkan Paletta Excellent Lemon dan lemon zest, aduk rata dan terkahir tuangkan butter cair dan minyak sayur aduk hingga rata.
  4. Tuangkan adonan ± 100g ke dalam loyang bundt (chiffon mini) ø 10 cm yang telah dipoles Carlo. Panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama ± 25 menit.

Lemon glaze:

campurkan semua bahan, aduk hingga rata.

Crispy dust:

panggang puff pastry hingga matang, hancurkan.

Penyelesaian: 

Poles cake dengan lemon glaze. Taburkan crispy dust secara merata. Hias dengan lemon, buah blueberry, buah strawberry dan coklat décor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 22.475,07

Biaya Bahan Baku :

Rp. 9.632,17

Biaya Operasional

Rp. 3.852,87

Total Biaya Kotor

Rp. 13.485,04

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 8.990

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by