Login
Shop Now

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Search

Browse By
All Recipe
Bread
Cakes
Cookies
Videos
Browse by

Lunch Cake Box

Lunch Cake Box

Yield: 6 whole cakes, Ø 10cm tinggi 7cm

Bahan - Bahan

Cake Base :

Telur ayam

250 g

Gula pasir

250 g

Tepung terigu protein sedang

250 g

Tepung maizena

50 g

Athena Baking Powder

8 g

Quick 75

20 g

L’arome vanilla liquid

5 g

Air

115 g

Butter leleh

50 g

Vanilla syrup :

Gula pasir

100 g

Air panas

200 g

L’arome vanilla liquid

3 g

Filling dan Topping :

Biobianca Vanilla

300 g

Susu cair UHT

600 g

Fruitful Blueberry

50 g

Fruitful Strawberry

50 g

Fruitful Apricot

50 g

Pewarna kuning

2 g

Pewarna merah

2 g

Pewarna Biru

2 g

Pembuatan

Cake Base :

  1. Panaskan oven pada suhu ± 180°C.
  2. Persiapkan loyang persegi ukuran 24 x 24 x 7cm, semprot dengan Eazee Spray, lapisi dengan kertas roti dan semprot lagi dengan Eazee Spray.
  3. Kocok semua bahan kecuali mentega leleh menggunakan whisk pada kecepatan tinggi hingga mengembang selama ± 5 menit.
  4. Tambahkan mentega leleh dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang  dan panggang di dalam oven selama ± 40 menit atau hingga matang.
  6. Keluarkan cake dari oven dan dinginkan.
  7. Potong-potong cake base dengan round cutter diameter 9cm sebanyak 6 buah cake.
  8. Potong-potong lagi setiap cake menjadi 3 lapis sama tinggi ( buang lapisan kulit atas cakenya).

Vanilla syrup :

Larutkan gula pasir di dalam air panas, tambahkan L’arome Vanilla Liquid  dan aduk hingga rata.

Filling dan Topping :

  1. Kocok Biobianca dan susu cair UHT dingin hingga mengembang menjadi whipping cream sekitar 4 menit.
  2. Masukkan 2/3 bagian whipping cream ke dalam plastik segitiga dan sisanya tambahkan pewarna sesuai dengan dekorasi yang diinginkan.

Penyelesaian :

  1. Persiapkan cake base yang telah dipotong-potong sebelumnya, 2 cake untuk blueberry, 2 cake untuk strawberry dan 2 cake lagi untuk apricot.
  2. Untuk cake blueberry : ambil lapisan cake base pertama, basahi dengan vanilla syrup, spuitkan dengan 15 gram whipping cream, spuitkan 20 gram Fruitful Blueberry dan tutup lagi 10 gram whipping cream.
  3. Tutup dengan lapisan cake yang kedua, basahi dengan vanilla syrup dan spuitkan 15 gram whipping cream kemudian tutup lagi dengan lapisan cake base yang ketiga dan basahi lagi dengan vanilla syrup.
  4. Selimuti seluruh permukaan cake dengan whipping cream dan rapikan
  5. Hiasi cake dengan whipping cream yang telah diberi pewarna seperti  pada gambar.
  6. Untuk cake strawberry dan apricot, ikuti cara seperti cake blueberry.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 210.021,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 90.009,00

Biaya Operasional

Rp. 36.003,60

Total Biaya Kotor

Rp. 126.012,60

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 84.008

Bahan Yang Dibutuhkan

Athena Baking Powder
Beli Sekarang
Quick 75
Beli Sekarang
Fruitful Blueberry
Beli Sekarang
Fruitful Strawberry
Beli Sekarang
Fruitful Apricot
Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia 

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

Contact Marketing
Telusuri
Social Media
Newsletter

Reach Us

Copyright © Zeelandia 2023. All Rights Reserved
  • Shop Now
  • Shop Now
  • Shop Now
  • Shop Now

Menu

Login

Browse by