Browse By

Long Jian Chinese Cookies

Long Jian Chinese Cookies

Hasil: 6 cookies

Long Jian chinese cookies dengan isian nastar, kacang merah pasta dan kentang manis gurih menambah variasi sajian cookies di tahun baru cina.

Bahan - Bahan

Adonan cookies:

Zeefine Vanilla Moist

375 g

Tepung terigu protein rendah

450 g

Butter

270 g

Telur ayam

150 g

Polesan cookies:

Ovex Glanz For Cookies

10 g

Air

60 g

Filling (Nastar cookies):

Selai Nanas

300 g

Green tea cookies:

Kacang merah pasta

220 g

Tepung terigu protein rendah

80 g

Kacang merah rebus

20 g

Potato cookies:

Tepung kentang

100 g

Penyedap rasa

8 g

Tepung terigu protein rendah

60 g

Air

300 g

Gula pasir

10 g

Lada putih halus

3 g

Butter

50 g

Bawang goreng

10 g

Wijen

20 g

Topping:

Wijen

20 g

Pembuatan

Polesan cookies:

Aduk rata, diamkan selama ± 15 menit.

 

Green tea cookies:

Campurkan semua bahan, aduk rata.

Potato cookies:

Campurkan semua bahan, aduk rata.

Pembuatan:

  1. Campurkan semua bahan cookies, kocok dengan mixer kecepatan sedang selama ± 5menit. Istirahatkan adonan selama ± 15 menit, tutup dengan plastik. Siapkan loyang ukuran 22cm x 10cm x 4cm yang sudah dipoles dengan Carlo Master untuk masing-masing cookies. Timbang adonan setiap loyang masing-masing 500 g, 250 g untuk adonan bagian dasar dan 250 gr untuk adonan bagian atas.
  2. Cetak adonan bagian dasar pada loyang dan panggang di dalam oven dengan suhu 175°C selama ± 25 menit
  3. Setelah diangkat,  isi bagian berikut nya dengan bahan filling lalu ditumpuk dengan adonan cookies bagian atas.
  4. Poles adonan dengan Ovex for Cookies, untuk potato cookies, taburi dengan wijen sangrai, panggang kembali dengan suhu 175°c selama ± 25 menit.
  5. Angkat cookies, potong menjadi 2 bagian panjangnya atau ukuran 5cm x 20 cm satuannya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 249.718,77

Biaya Bahan Baku :

Rp. 107.022,33

Biaya Operasional

Rp. 42.808,93

Total Biaya Kotor

Rp. 149.831,26

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 99.888

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by