Browse By

Lime Diplomat Cream Roll

Lime Diplomat Cream Roll

Hasil: 1 Roll Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Mamon Cake Mix

100 g

Telur ayam

225 g

Quick 75

10 g

Butter leleh

40 g

L’arome Chocolate

10 g

Cocoa powder

20 g

Filling:

Rap Custard Vanilla

75 g

Biobianca Vanilla

100 g

Air es

375 g

Fruit Cocktail

150 g

Topping:

Biobianca Chocolate

100 g

Air es

150 g

White chocolate compound

100 g

Parutan kulit lemon

4 g

Pembuatan

Cake:

  1. Kocok Mamon Cake Mix, telur ayam dan Quick 75 di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit sampai mengembang.
  2. Tambahkan butter, L’arome Chocolate dan cocoa powder ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam loyang uk. 30cm x 30cm x 4cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang di dalam oven suhu 170ºC selama ± 12 menit.

Filling:

  1. Campurkan semua bahan di dalam mixer, aduk hingga mengembang dan kaku.
  2. Masukkan fruit cocktail ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata.

Topping:

  1. Campurkan Biobianca dan air dingin matang di dalam mixer, aduk hingga mengembang dan kaku.
  2. Tuangkan cokelat cair dan parutan kulit jeruk nipis sambil terus diaduk sampai tercampur rata.

Penyelesaian :

  1. Setelah matang dan dingin, balikkan cake di atas plastik roll lalu poles filling di atas cake, gulung dengan bantuan plastik roll, kencangkan gulungan dengan menggunakan triplek.
  2. Simpan cake di dalam refrigerator selama ± 1 jam agar filling mengeras.
  3. Poles seluruh permukaan cake dengan topping, bentuk model berombak lalu taburi dengan parutan kulit jeruk nipis di atasnya.              

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 157.196,67

Biaya Bahan Baku :

Rp. 67.370,00

Biaya Operasional

Rp. 26.948,00

Total Biaya Kotor

Rp. 94.318,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 62.879

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by