Browse By

Lemon Cream Cake

Lemon Cream Cake

Hasil: 12 porsi

Lemon cake yang dibuat dari chiffon cake dengan lapisan lemon butter cream perpaduan antara selai lemon yang segar dan butter cream yang lezat menjadikannya sajian cake  yang pas untuk seluruh keluarga.

Bahan - Bahan

Cake:

Ziffone Vanilla

250 g

Telur ayam

150 g

Quick 75

10 g

Yoghurt Plain

50 g

Lemon Juice

10 g

Pewarna kuning

1 g

Parutan kulit lemon

3 g

Sugar syrup

250 g

Filling:

Cremix

300 g

Paletta Excellent Lemon

75 g

Lemon Juice

10 g

Parutan kulit lemon

3 g

Topping:

Cremix

150 g

Paletta Excellent Lemon

50 g

Lemon Juice

5 g

Parutan kulit lemon

2 g

Glaze:

Paletta Neutral

150 g

Air panas

40 g

Pewarna kuning

1 g

Pembuatan

Cake:

Kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit. Tuangkan adonan ke dalam 2 cetakan 24x24x5 cm yang sudah di poles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven panas 175°C selama ± 15 menit.

Filling:

Kocok semua bahan dengan kecepatan tinggi sampai mengembang selama ± 5-7 menit.

Topping:

Kocok semua bahan dengan kecepatan tinggi sampai mengembang selama ± 5-7 menit.

Glaze:

Campurkan Paletta Neutral dan air panas, aduk sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Penyelesaian :

  1. Buang kulit atas cake, ratakan. Basahi cake dengan sugar syrup. Poles salah satu cake dengan filling kemudian letakkan cake kedua di atasnya.
  2. Poles cake dengan topping, masukkan sebentar ke dalam refrigerator. Poles di atasnya dengan glaze, sisihkan 20 g glaze, tambahkan dengan pewarna kuning, buat motif marmer, dinginkan. Potong dengan ukuran 4,5 cmx8 cm.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 115.967,60

Biaya Bahan Baku :

Rp. 49.700,40

Biaya Operasional

Rp. 19.880,16

Total Biaya Kotor

Rp. 69.580,56

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 46.387

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by