Browse By

Layer Sweet Bread

Layer Sweet Bread

Hasil: 6 buah

Bahan - Bahan

Bread 1:

Tepung terigu protein tinggi

100 g

Air hangat

200 g

Gula pasir

20 g

Ragi instan

30 g

Bread 2:

Tepung terigu protein tinggi

900 g

Gula pasir

240 g

Garam

10 g

Super Soft

5 g

Telur ayam

150 g

Susu bubuk

30 g

Butter

120 g

Air es

200 g

Filling:

Zichofil

100 g

Minyak sayur

40 g

Paletta Vla Chocolate

100 g

Pembuatan

Bread 1:

Campurkan semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Cara membuat :

  1. Campurkan bahan bread 2 di dalam mixer, lalu aduk hingga adonan setengah kalis, lalu tambahkan bahan bread 1 yang sudah diaduk dan didiamkan selama 30 menit, aduk lagi hingga adonan kalis ± 15 menit., lalu istirahatkan adonan selama 15 menit.
  2. Tipiskan adonan Uk. 72X52x1cm, lalu poles atasnya dengan Zichofil dan Paletta Vla, lalu lakukan 3 lipatan, tipiskan lagi adonan, lakukan lagi tiga lipatan, tipiskan lagi adonan dan lakukan empat lipatan.
  3. Potong adonan menjadi 6, simpan di dalam 6 loyang uk.20x10x10 cm yang sudah dipoles Carlo dan di alasi kertas roti.
  4. Fermentasi akhir selama 90 menit di dalam Proof Box Temp. 35°C RH 8o %.
  5. Panggang di dalam oven panas 165°C selama ± 20 menit.  

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 96.068,70

Biaya Bahan Baku :

Rp. 41.172,30

Biaya Operasional

Rp. 16.468,92

Total Biaya Kotor

Rp. 57.641,22

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 38.427

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by