Browse By

Kiwi Mousse

Kiwi Mousse

Hasil: 4 porsi

Mousse dengan rasa kiwi yang segar dengan tampilan yang elegan menambah keceriaan dihari natal.

Bahan - Bahan

Cake:

Suisse Roll Vanilla

50 g

Telur ayam

100 g

Kiwi cream:

Biobianca Mousse Tiramissu

100 g

Air matang

100 g

Whipped Cream

500 g

Buah kiwi

120 g

Pewarna hijau

2 g

Buah kiwi

150 g

Dekorasi:

Whipped Cream

50 g

Buah orange

50 g

Buah raspberry

15 g

Buah blueberry

8 g

Buah kiwi

50 g

Cokelat Ornamen

50 g

Paletta Decor Neutral

50 g

Pembuatan

Cake:

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 7 menit, Tuangkan adonan ke dalam cetakan 20x20x4 cm yang sudah di poles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 180°C selama ± 12 menit.

Kiwi Cream:

  1. kupas dan haluskan 120 g buah kiwi.
  2. Kupas dan iris tepat ± 3 mm 150 g buah kiwi.

Dekorasi:

Siapkan whipped cream, campurkan Moussezi Tiramisu dengan air matang, aduk hingga rata, tambahkan whipped cream dan buah kiwi yang sudah dihaluskan.

  1. Penyelesaian:
  2. Siapkan cetakan cake ring ukuran Ø 7,5 cm tinggi 5,5 cm, lapisi bagian sisi dalam cetakan dengan plastik mika.
  3. Potong cake sesuai cetakan cake ring, simpan di dalam cake ring yang sudah dilapisi plastik mika.
  4. Susun irisan buah kiwi di bagian dalam sisi cetakan sempritkan ± 150 g kiwi cream ke dalamnya, sampai setinggi plastik mika, ratakan bagian atasnya.
  5. Simpan dalam freezer ± 2jam (sampai mengeras).
  6. Dekorasi atasnya dengan whipped cream dan coklat hias ornamen. Susun buah-buahannya, poles buah-buahan dengan Paletta Décor Neutral.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 128.507,31

Biaya Bahan Baku :

Rp. 55.074,56

Biaya Operasional

Rp. 22.029,82

Total Biaya Kotor

Rp. 77.104,38

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 51.403

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by