Browse By

Japanese Cookie Cheese Sandwich

Japanese Cookie Cheese Sandwich

Yield: 24 pcs cookie sandwich 9 x 4.5 cm

Kue Japanese Cookie Cheese Sandwich adalah kue dari Jepang yang terdiri dari dua lapisan kue keju dengan tekstur yang lembut dan creamy, yang disajikan dengan sepotong kecil kue kering yang renyah di antaranya. Setiap lapisan kue keju diisi dengan cream keju yang manis dan lezat, dan kue kering di antaranya memberikan rasa yang gurih dan renyah. Kue ini biasanya dihiasi dengan gula halus atau irisan almond untuk memberikan tampilan yang lebih menarik. Kue Japanese Cookie Cheese Sandwich cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan kapan saja, dan cocok untuk disajikan pada acara-acara khusus atau pesta karena keunikan rasa dan tampilannya yang menarik.

Bahan - Bahan

Cookies base:

Mentega tawar

200 g

Margarin

200 g

Telur ayam

65 g

Tepung terigu protein sedang

600 g

Cocoa powder

10 g

Gula halus

200 g

L’arome Vanilla Liquid

3 g

Private: L’arome Green Tea

5 g

Cocoa powder

15 g

Cheese Base:

Cream cheese

1100 g

Air

300 g

Fruitful Strawberry

100 g

Dark chocolate compound

100 g

Cocoa powder

10 g

Paletta Neutral, Apricot, & Strawberry

100 g

Zeefine Cheese Cake Mix

600 g

Black cookies

50 g

Pembuatan

Cookies base: 

Kocok mentega, margarin dan tepung gula selama 2 menit, tambahkan telur dan aduk hingga rata.

 

Masukkan terigu protein sedang, dan aduk hingga rata.  Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak.

 

Masing-masing bagian di campur dengan L’arome Green Tea,  cocoa powder, dark cocoa powder dan 1 bagian lagi plain.

 

Bungkus masing-masing adonan dengan plastik wrap dan diamkan sekitar 1 jam di dalam freezer.

 

Keluarkan adonan dari freezer, tipiskan masing-masing adonan dengan ukuran 27 x 20 cm dan potong adonan dengan ukuran 4,5 x 9 cm.

 

Panggang di dalam oven pada suhu 150°C selama ± 15 menit  atau hingga matang.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Cheese Base:

Panaskan oven pada suhu 150°C.

Semprot 4 buah loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm dengan Eazee Spray dan dilapisi dengan kertas roti.

 

Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut dan halus.  Tambahkan air secara perlahan hingga habis sambil diaduk hingga tercampur rata selama ± 1 menit.  Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix dan lanjutkan mengaduk sekitar 10 menit hingga adonan halus.

 

Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak, campur masing-masing bagian dengan black cookies, Fruitful Strawberry, Dark chocolate compound – cocoa powder dan 1 bagian lagi plain.

 

Masukkan masing-masing adonan ke dalam masing-masing loyang dan panggang di dalam oven (double trey) di dalam oven selama ± 30 menit atau hingga matang.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.  Bekukan cheese cake sebelum dipotong.

Penyelesaian :

Potong masing-masing cheese cake ukuran 4,5 x 9 cm (1 loyang menjadi 6 bagian).

Ambil 2 buah sugar cookies, poles dengan Paletta Apricot dan tempelkan ke cheese cake.

Catatan : tempelkan cookies plain ke cheese cake plain, cookies green tea ke cheese cake strawberry, cookies chocolate ke cheese cake coklat, cookies hitam ke cheese cake cookie hitam.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 33.100,02

Biaya Bahan Baku :

Rp. 14.185,72

Biaya Operasional

Rp. 5.674,29

Total Biaya Kotor

Rp. 19.860,01

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 13.240

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by