Indo Chocomisu Cake

Browse By

Indo Chocomisu Cake

Hasil: 16 porsi

Bahan - Bahan

Cake 1:

Zibrownie Kukus

400 g

Telur ayam

160 g

Minyak sayur

120 g

Cake 2:

Black Forest Kukus

200 g

Telur ayam

100 g

Minyak sayur

65 g

Coffee Sugar Syrup:

Gula pasir

50 g

Air

250 g

Instant coffee

5 g

Indo tiramisu Cream:

Biobianca cream

200 g

Air es

400 g

MousseZi Tiramisu

125 g

Air matang

175 g

Nata de coco

75 g

Cingcau Hitam

25 g

Pacar Cina

50 g

Selasih

30 g

Topping:

Nata de coco

250 g

Cingcau Hitam

250 g

Pacar Cina

250 g

Selasih

50 g

Pembuatan

Cake 1:

Campurkan semua bahan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
Tuang adonan ke dalam cetakan 24x24x3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, kukus selama ± 15 menit.

Cake 2:

Campurkan semua bahan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
Tuang adonan ke dalam cetakan 24x24x3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, kukus selama ± 15 menit.

Coffee Sugar Syrup:

Campurkan semua bahan di dalam panci, panaskan di atas kompor sampai air mendidih.

Indo tiramisu Cream:

Campurkan Bio Bianca dan air es matang, kocok di dalam mixer kecepatan tinggi.
Campurkan MousseZi Tiramisu dan air matang, aduk hingga tercampur rata, campurkan dengan Bio Bianca Cream, campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.
Masukkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.

Penyelesaian :

Setelah matang dan dingin, potong masing-masing cake dengan cutter Ø 5 cm, siapkan plastik mika dengan tinggi 7 cm, lalu letakkan disekeliling cake, Letakkan potongan brownies kukus di bagian bawah lalu poles dengan coffee sugar syrup.
Masukkan 25 g Indo tiramisu cream ke dalam plastik segitiga, sempritkan di atas cake lalu letakkan potongan black forest kukus di atasnya, dinginkan di dalam refrigerator selama 30 menit.
Letakkan topping di atasnya, atur hingga membentuk gunung.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 232.275,63

Biaya Bahan Baku :

Rp. 99.546,70

Biaya Operasional

Rp. 39.818,68

Total Biaya Kotor

Rp. 139.365,38

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 92.910

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by