Happy Christmas Swiss Roll

Browse By

Happy Christmas Swiss Roll

Hasil: 6 cake Roll

Happy Christmas Swiss Roll adalah kue gulung khas Natal yang terbuat dari adonan kue yang tipis dan lembut, kemudian diisi dengan lapisan krim dan selai buah. Kue ini memiliki tampilan yang cantik dan festive dengan dekorasi Natal yang menarik di atasnya.

Bahan - Bahan

Roll Cake

Zeefine Silky Cake Mix

360 g

Telur ayam

600 g

Quick 75

30 g

Susu cair UHT

60 g

Minyak sayur

150 g

L’arome Green Tea

6 g

L’arome Blueberry

6 g

L’arome Blueberry

6 g

Pewarna merah

3 g

Pewarna Orange

1 g

Choux / Éclair

Butter

63 g

Air

150 g

Garam

3 g

Tepung terigu protein sedang

95 g

Telur ayam

100 g

Filling Éclair

Paletta Fruitfill Blueberry

40 g

Paletta Fruitfill Pineapple

40 g

Paletta Fruitfill Apple

40 g

Paletta Vla Sarikaya

40 g

Paletta Vla Vanilla

40 g

Paletta Vla Banana

40 g

Diplomat cream

Rap

150 g

Biobianca Vanilla

200 g

Air es

450 g

Dekorasi

Chocolate ornamen

100 g

Pembuatan

Roll Cake :

Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur, kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan minyak sayur, aduk perlahan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian, tambahkan masing-masing adonan dengan, bahan di atas menjadi 5 loyang, dan 1 loyang adonan polos,
Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven panas ± 175ºC selama ± 12 menit.

Choux / Éclair:

Campurkan Butter, air dan garam di dalam panci, panaskan sampai mendidih, tambahkan tepung sambil diaduk sampai tercampur rata, angkat dari api, pindahkan kedalam mixer, tambahkan telur sedikit demi sedikit, aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, sempritkan dengan nozzle yang bulat, bentuk memanjang seperti éclair dengan panjang ukuran ± 20 cm, sebanyak 6 éclair. Panggang di dalam oven suhu 180ºC selama ± 15 menit.

Filling Éclair:

Sempritkan masing-masing filling éclair diatas, ke dalam choux/ éclair yang sudah dingin.

Diplomat cream:

Campurkan semua bahan, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit.

Penyelesaian:

Balikkan roll cake yg sudah dingin, olesi masing-masing cake dengan diplomat cream ± 125 g , kemudian ratakan, letakkan éclair di atasnya, kemudian gulung roll cake, lakukan pada semua roll cake sesuai warna dan isiannya. Simpan di dalam freezer ± 1 jam. Potong cake masing-masing dengan ukuran ± 2,5 cm. Susun cake, setiap potongan cake, letakkan chocolate ornament.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 46.047,94

Biaya Bahan Baku :

Rp. 19.734,83

Biaya Operasional

Rp. 7.893,93

Total Biaya Kotor

Rp. 27.628,77

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 18.419

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Summer Orange Peach Cake

Hasil: 16 pcs Summer Orange Peach Cake adalah pencuci mulut yang menyegarkan dengan rasa dan aroma buah jeruk dan peach…

Sweetello Cream Cake

Hasil: 3 Whole cake Sweetello Cream Cake adalah kelezatan yang memikat dengan kombinasi sempurna antara rasa manis cokelat dan kelembutan…

Fluffy Savory Sandwich Cake

Hasil: 8 cake Fluffy Savory Sandwich Cake adalah kue sandwich yang lembut dan menggugah selera dengan rasa gurih yang lezat.…

Green Tea Tulban Cake

Hasil: 13 cake Green Tea Tulban Cake adalah sejenis kue bundar yang terkenal dengan rasa dan aroma teh hijau yang…

Bakelse Strawberry Dome Cake

Hasil: 7 cake dome Bakelse Strawberry Dome Cake adalah sebuah masterpiece penutup yang memikat hati dengan keindahan dan rasa yang…

Caramel Mousse Cake

Yield: 2 whole cakes Caramel Mousse Cake adalah kue lembut yang terbuat dari lapisan sponge cake dengan campuran caramel di…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556