Browse By

Green Tea Strawberry Zebra Cheese Cake

Green Tea Strawberry Zebra Cheese Cake

Yield: 1 whole cake Ø 20cm

Green Tea Strawberry Zebra Cheese Cake adalah kue keju yang menggabungkan rasa teh hijau dengan manisnya buah strawberry dalam bentuk pola zebra yang menarik. Kue ini terdiri dari lapisan keju yang mengandung bubuk teh hijau dan lapisan keju yang diisi dengan saus atau potongan strawberry.

Bahan - Bahan

Crust Base

Biscuit Marie

100 g

Gula pasir

20 g

Mentega tawar

20 g

Cheese base

Cream cheese

550 g

Air

150 g

Zeefine Cheese Cake Mix

300 g

Private: L’arome Green Tea

7 g

Topping

Fruitful Strawberry

250 g

Pembuatan

Crust Base

  1. Hancurkan biskuit marie (halus), kemudian masukkan semua bahan ke dalam mangkok dan aduk hingga rata, sisihkan. 

Cheese Base

  1. Panaskan oven pada suhu 150°C.  
  2. Persiapkan ring cake alasi bagian bawahnya dengan plastic wrap dan alasi lagi dengan aluminum foil. 
  3. Semprot bagian dalam ring Ø 20cm dengan Eazee Spray dan alasi dengan kertas roti.
  4. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut dan halus.  Tambahkan air secara perlahan hingga habis sambil diaduk sampai tercampur rata selama ± 1 menit.  
  5. Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix dan lanjutkan mengaduk pada kecepatan sedang sekitar 10 menit.  
  6. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak kemudain 1 bagiannya  dicampur dengan L’arome Green Tea  aduk hingga rata.

Penyelesaian 

  1. Ambil crust base, masukkan ke dalam ring kue, ratakan dan padatkan.
  2. Masukkan adonan cheese cake ke atas crust base dan ratakan.  
  3. Panggang di dalam oven dengan cara bain marie/tim selama 60 menit hingga matang.
  4. Keluarkan dari oven dan dinginkan.  Setelah dingin diamkan cake selama ± 2 jam di dalam chiller atau freezer.
  5. Keluarkan cake dari chiller dan lepaskan cake dari ring dan taruh di atas alas kue.  
  6. Ratakan topping di atas cheese cake dan  cake siap untuk disajikan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 394.846,90

Biaya Bahan Baku :

Rp. 169.220,10

Biaya Operasional

Rp. 67.688,04

Total Biaya Kotor

Rp. 236.908,14

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 157.939

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by