Browse By

Green Tea Strawberry Pudding Box

Green Tea Strawberry Pudding Box

Yield: 9 boxes ukuran Ø 7cm tinggi 10cm 

Green Tea Strawberry Pudding Box adalah sebuah hidangan penutup yang menggabungkan rasa teh hijau dengan segarnya stroberi. Ini adalah sebuah kotak atau wadah berisi puding dengan lapisan puding teh hijau dan lapisan potongan stroberi segar di atasnya.

Bahan - Bahan

Brownie Base

Zeefine Choco Moist

250 g

Telur ayam

100 g

Minyak sayur

100 g

Air

50 g

Pudding

Air

900 g

Susu cair UHT

900 g

Agar-agar plain

12 g

Gula pasir

225 g

Tepung maizena

25 g

L’arome Green Tea

10 g

L’arome Green Tea

4 g

Topping

Fruitful Strawberry

900 g

Daun mint

g

Hiasan meringue

g

Pembuatan

Brownie Base

  1. Panaskan oven pada suhu 170˚C. 
  2. Persiapkan loyang ukuran 30x30cm yang telah disemprot dengan Eazee Spray dan dilapisi dengan kertas roti.
  3. Pada mixing bowl, masukkan semua bahan dan  Aduk dengan menggunakan paddle pada kecepatan sedang selama ± 3 menit.  Masukkan kedalam loyang dan panggang didalam oven selama ± 25 menit hingga matang.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.
  4. Potong-potong cake menjadi segiempat dengan ukuran 9cm x 9cm  (9 buah)

Pudding

Didalam mangkok campurkan agar-agar, gula pasir dan maizena. Didihkan air dan susu cair UHT.   Setelah campuran susu mendidih, masukkan campuran agar-agar dan aduk hingga rata.  Matikan kompor dan pisahkan adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian 1800g adonan dicampur dengan L’arome Green Tea dan sisa adonannya dicampur dengan L’arome Vanilla.

 

Penyelesaian:

Persiapkan container/box dengan ukuran sisi atas 10x10cm, sisi bawah 8x8cm dan tinggi 7cm.

Tempatkan brownie base  pada dasar box dan tuangkan green tea pudding sebanyak 200g kedalam masing-masing box-nya. Diamkan  didalam chiller hingga pudding keras.

Keluarkan pudding dari chiller dan tuangkan 50gr pudding vanilla keatas pudding green tea, kemudian bekukan lagi kedalam chiller.

Keluarkan pudding dari chiller dan beri topping Fruitful Strawberry sebanyak 100g untuk masing-masing box.  Garnis pudding dengan daun mint dn meringue drop kering.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 376.444,83

Biaya Bahan Baku :

Rp. 161.333,50

Biaya Operasional

Rp. 64.533,40

Total Biaya Kotor

Rp. 225.866,90

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 150.578

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by