Browse By

Green Tea Layer Cake

Green Tea Layer Cake

Hasil: 8 porsi  

Bahan - Bahan

Cake:

Mamon Cake Mix

250 g

Telur ayam

175 g

Quick 75

5 g

Almond bubuk

25 g

Green tea bubuk

5 g

Pewarna hijau

1 g

Butter leleh

75 g

Simpel sirup:

Gula pasir

50 g

Air panas

100 g

Cheese butter cream:

Cremix

150 g

White chocolate ganache

150 g

Cream cheese

75 g

Dekorasi:

Cream cheese

75 g

Macaron hijau

8 g

Cokelat Ornamen

50 g

Pembuatan

Cake:

Kecuali butter leleh dan pewarna hijau, kocok semua bahan di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan butter leleh dan pewarna hijau, aduk hingga merata. Tuangkan adonan ke dalam  loyang  28cm x 28cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 30 menit.

Simpel sirup:

Campurkan gula pasir dan air panas, aduk hingga gulanya larut.

Cheese butter cream:

Kocok Cremix dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit hingga mengembang, tambahkan white cokelat ganache dan cream cheese, aduk hingga merata.

Penyelesaian :

Potong cake menjadi tiga lapisan, poles bagian cake pertama dengan simpel sirup, olesi dengan ± 100 g cheese butter cream, tutup dengan lapisan cake kedua, poles dengan simpel sirup, olesi dengan ± 100 g cheese butter cream, tutup dengan lapisan cake ketiga, poles dengan simpel sirup, olesi bagian atas cake dengan ± 100 g cheeese butter cream, ratakan, simpan di dalam freezer ± 30 menit sampai mengeras. Polesi bagian atas cake dengan Paletta Decor Neutral dan pewarna hijau, hias menyerupai marble. Bagi cake menjadi 8 porsi. Letakkan sepasang macaron dan cokelat ornamen di atas masing-masing porsi.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 107.934,17

Biaya Bahan Baku :

Rp. 46.257,50

Biaya Operasional

Rp. 18.503,00

Total Biaya Kotor

Rp. 64.760,50

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 43.174

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by