Browse By

Green Tea Delight Cake

Green Tea Delight Cake

Hasil: 1 Cake

Green Tea Delight Cake adalah kue yang memberikan kelezatan dan keceriaan dengan sentuhan teh hijau. Kue ini memiliki rasa dan aroma teh hijau yang segar, ditambah dengan lapisan krim atau selai yang memberikan kelembutan dan kelezatan.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

250 g

Susu cair UHT

35 g

Quick 75

8 g

L’arome Green Tea

10 g

Butter

30 g

Minyak sayur

20 g

Filling: Chocolate Filling

Susu cair UHT

70 g

Dark chocolate compound

150 g

White chocolate compound

50 g

Kacang mete

25 g

Milky cream

Biobianca Vanilla

100 g

Rap Custard Vanilla

25 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

50 g

Topping: Whipped cream

Biobianca Vanilla

60 g

Air es

100 g

Susu cair UHT

400 g

Green tea dusting

L’arome Green Tea

5 g

Donut dusting

40 g

Dark chocolate décor

50 g

Buah orange

20 g

Buah belimbing

15 g

Buah jambu merah biji

15 g

Buah apel malang

15 g

Buah pisang

10 g

Buah nenas

15 g

Buah blueberry

10 g

Paletta Decor Neutral

25 g

Pembuatan

Cake

  1. Kocok Zeefine Silky Cake, telur ayam, susu cair UHT dan Quick 75, dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit hingga mengembang. Tuangkan butter dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata. 
  2. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 40 cm x 30 cm tinggi 4 cm yang telah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama ± 12 menit.

Filling

Panaskan susu cair, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga cokelat larut semua. Masukkan potongan kacang mete, aduk hingga rata.

Milky cream

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental.

Topping

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi pastry star tube.

Penyelesaian:

 

Setelah dingin, hilangkan kulit atas cake. Potong cake dengan lebar 5,5 cm. Poles dengan ± 35 g chocolate filling dan poles di atasnya dengan ± 40 g milky cream, lalu gulung cake. Berdirikan cake, lakukan hal yang sama dengan potongan cake yang lain, sambungkan masing-masing potongan  hingga menjadi bulatan cake Ø 18 cm. 

Letakkan plastik mika tinggi 5,8 cm di sekeliling cake.  Masukkan sisa cream di atas bulatan cake, ratakan hingga setinggi plastik mika. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 1 jam. Tutup bagian tengah cream dengan loyang bulat Ø 15 cm, taburkan green tea dusting di atas cream, sampai tertutup rata. Angkat loyang, sempritkan whipped cream di sekeliling bulatan tengah sambil diputar. Hias dengan chocolate décor dan buah-buahan yang sudah dipoles dengan Paletta Décor Neutral.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 201.393,50

Biaya Bahan Baku :

Rp. 86.311,50

Biaya Operasional

Rp. 34.524,60

Total Biaya Kotor

Rp. 120.836,10

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 80.557

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by