Browse By
Hasil: 1 Cake
Green Tea Delight Cake adalah kue yang memberikan kelezatan dan keceriaan dengan sentuhan teh hijau. Kue ini memiliki rasa dan aroma teh hijau yang segar, ditambah dengan lapisan krim atau selai yang memberikan kelembutan dan kelezatan.
Zeefine Silky Cake Mix
175 g
Telur ayam
250 g
Susu cair UHT
35 g
Quick 75
8 g
L’arome Green Tea
10 g
Butter
30 g
Minyak sayur
20 g
Susu cair UHT
70 g
Dark chocolate compound
150 g
White chocolate compound
50 g
Kacang mete
25 g
Biobianca Vanilla
100 g
Rap
25 g
Air es
200 g
Susu cair UHT
50 g
Biobianca Vanilla
60 g
Air es
100 g
Susu cair UHT
400 g
L’arome Green Tea
5 g
Donut dusting
40 g
Dark chocolate décor
50 g
Buah orange
20 g
Buah belimbing
15 g
Buah jambu merah biji
15 g
Buah apel malang
15 g
Buah pisang
10 g
Buah nenas
15 g
Buah blueberry
10 g
Paletta Decor Neutral
25 g
Cake
Filling
Panaskan susu cair, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga cokelat larut semua. Masukkan potongan kacang mete, aduk hingga rata.
Milky cream
Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental.
Topping
Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi pastry star tube.
Penyelesaian:
Setelah dingin, hilangkan kulit atas cake. Potong cake dengan lebar 5,5 cm. Poles dengan ± 35 g chocolate filling dan poles di atasnya dengan ± 40 g milky cream, lalu gulung cake. Berdirikan cake, lakukan hal yang sama dengan potongan cake yang lain, sambungkan masing-masing potongan hingga menjadi bulatan cake Ø 18 cm.
Letakkan plastik mika tinggi 5,8 cm di sekeliling cake. Masukkan sisa cream di atas bulatan cake, ratakan hingga setinggi plastik mika. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 1 jam. Tutup bagian tengah cream dengan loyang bulat Ø 15 cm, taburkan green tea dusting di atas cream, sampai tertutup rata. Angkat loyang, sempritkan whipped cream di sekeliling bulatan tengah sambil diputar. Hias dengan chocolate décor dan buah-buahan yang sudah dipoles dengan Paletta Décor Neutral.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 201.393,50
Biaya Bahan Baku :
Rp. 86.311,50
Biaya Operasional
Rp. 34.524,60
Total Biaya Kotor
Rp. 120.836,10
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 80.557
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
