Browse By

Green T Kaya Dessert

Green T Kaya Dessert

Hasil: 10 porsi

Green T Kaya Dessert adalah hidangan penutup yang menggabungkan dua elemen utama, yaitu matcha (green tea) dan kaya. Ini adalah hidangan yang terinspirasi oleh kelezatan tradisional Singapura, di mana kaya adalah selai kaya yang memiliki rasa manis dan gurih.

Bahan - Bahan

Green tea cream

Paletta Vla Vanilla

400 g

L’arome Green Tea

8 g

Kaya cream

Biobianca Vanilla

50 g

Susu cair UHT

75 g

Paletta Vla Sarikaya

50 g

Choco cake

Zeefine Choco Moist

100 g

Telur ayam

40 g

Minyak sayur

40 g

Susu cair UHT

20 g

Quick 75

3 g

Dark chocolate compound

25 g

Kacang mete

25 g

Green tea cake

Zeefine Vanilla Moist

50 g

Telur ayam

20 g

Minyak sayur

20 g

Susu cair UHT

10 g

Quick 75

1 g

L’arome Green Tea

3 g

Dekorasi

Round white chocolate decor

125 g

Stick dark chocolate decor

25 g

Kacang mete

30 g

Edible gold paper

0.1 g

Pembuatan

Green tea cream

  1. Campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit, atau sampai tercampur rata.
  2. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Kaya cream

  1. Kecuali Paletta Vla Sarikaya, kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.
  2. Masukkan whipped cream tersebut sedikit demi sedikit ke dalam Paletta Vla Sarikaya, aduk hingga rata.
  3. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bentuk star di depannya.

Choco cake

  1. Kecuali dark chocolate dan kacang tanah, kocok semua bahan dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, masukkan dark chocolate dan kacang, mete cincang, aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan adonan ke dalam loyang uk. 18 cm x 18 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
  3. Panggang di dalam oven suhu 160˚C selama ± 15 menit.
  4. Setelah dingin, parut cake dengan parutan berlubang besar.

Green tea cake

  1. Kocok semua bahan dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
  2. Masukkan adonan ke dalam loyang uk. 15 cm x 15 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
  3. Panggang di dalam oven suhu 160˚C selama ± 12 menit. 
  4. Setelah dingin, potong cake dengan ukuran 0,8 cm x 0,8 cm x 0,8 cm.

Penyelesaian

  1. Siapkan 10 mika glass uk. 4 cm x 4 cm tinggi 5,5 cm bagian depan dan tinggi 7 cm bagian belakang. Untuk setiap cup, sempritkan ± 40 g green tea cream ke dalamnya. Sempritkan ± 15 g kaya cream di atas green tea cream. Taburkan ± 15 g parutan choco cake di atas kaya cream. 
  2. Hias atas setiap porsi glass dengan taburan cincangan kacang mete panggang, potongan green tea cake, white chocolate decor bentuk bulat, dark chocolate decor bentuk stick dengan hiasan gold paper di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 12.276,02

Biaya Bahan Baku :

Rp. 5.261,15

Biaya Operasional

Rp. 2.104,46

Total Biaya Kotor

Rp. 7.365,61

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 4.910

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by