Green and Yellow Fruity Glaze

Browse By

Green and Yellow Fruity Glaze

Hasil: 6 porsi

Bahan - Bahan

Cake:

Suisse Roll Vanilla

90 g

Kuning telur

75 g

Telur ayam

100 g

Butter leleh

35 g

Kiwi Glaze:

Paletta Decor Neutral

100 g

Air

20 g

Pewarna hijau

1 g

Buah kiwi

120 g

Mango Glaze:

Paletta Decor Neutral

100 g

Air

20 g

Pewarna kuning

2 g

Buah mangga

120 g

Dekorasi:

Paletta Decor Neutral

25 g

Air

2 g

Choco Biobianca cream

75 g

Buah strawberry

10 g

Buah mangga

30 g

Buah kiwi

69 g

Daun mint

6 g

Chocolate decor

30 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan kecuali butterdi dalam mixer, kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 10 menit.
Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 25cmx25cm tinggi 4cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
Panggang di dalam oven panas 175°C selama ± 12 menit.

Kiwi Glaze:

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Potong Kotak buah Kiwi.

Mango Glaze:

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Iris tipis-tipis buah mangga

Dekorasi:

Campurkan Paletta Decor Neutral da Air, kemudian aduk hingga rata.
Lalu masukan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian:

Buang kulit permukaan cake.
Cetak cake dengan menggunakan pastry cutter. Masukkan 1 buah cake yang sudah dicetak ke dalam gelas.
Masukkan 4 buah potongan buah kiwi di atasnya, sempritkan ± 20 g kiwi glaze diantaranya.
Letakkan 1 buah cake yang sudah dicetak di atasnya.
Masukkan 5 buah irisan buah mangga di atas cake, sempritkan ± 20 g manggo glaze diantaranya.
Tutup kembali dengan 1 buah cake yang sudah dicetak. Sempritkan glaze neutral di atasnya.
Hias dengan rosette Biobianca cream, daun mint, irisan buah mangga, strawberry dan kiwi serta cokelat decor di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 97.171,17

Biaya Bahan Baku :

Rp. 41.644,79

Biaya Operasional

Rp. 16.657,91

Total Biaya Kotor

Rp. 58.302,70

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 38.868

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by