Ginger Coconut Cream Roll

Browse By

Ginger Coconut Cream Roll

Hasil: 1 Roll Cake

Ginger Roll Cake dengan filling mousse tiramisu rasa bandrek dan hiasan whipped cream santan, buah raspberry serta taburan kelapa panggang

Bahan - Bahan

Cake:

Suisse Roll Vanilla

125 g

Telur ayam

225 g

Butter leleh

50 g

L’arome spekuk

1 g

Jahe parut

15 g

Filling:

MousseZi Tiramisu

50 g

Air matang

65 g

White chocolate compound

10 g

Bubuk bandrek

15 g

Daging kelapa muda

75 g

Jahe merah

20 g

Kolang kaling

125 g

Biobianca cream

75 g

Air es

125 g

Santan instan

50 g

Topping:

Biobianca Vanilla

100 g

Santan instan

50 g

Air es

150 g

Dekorasi:

Kelapa parut

50 g

Gula halus

50 g

Buah raspberry

50 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan Suisse Roll Mix, telur ayam dan L’arome Spekuk, aduk di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 10 menit.
Masukkan butter dan jahe segar ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30x30x3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven panas 180°selama ± 15 menit.

Filling:

Cincang kasar Milk chocolate compound.
Potong kotak Daging kelapa muda.
Parut dan rebus Jahe merah dengan air gula, tambahkan 2 tetes pewarna merah.
Campurkan Moussezi Tiramisu dengan air, aduk rata lalu tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata lalu tuangkan whipped cream ke dalamnya, aduk sampai rata.

Topping:

Campurkan Bio Bianca, santan instan kemas dan air es di dalam mixer, aduk hingga mengembang dan kaku.

Dekorasi:

Parut kasar Kelapa, kemudian rebus dengan air gula lalu panggang hingga kering.
Lumuri Raspberry setengahnya dengan gula.

Penyelesaian :

Balikkan cake di atas plastik roll lalu poles filling di atas cake, gulung dengan bantuan plastik roll, kencangkan gulungan dengan menggunakan triplek.
Simpan cake di dalam refrigerator selama ± 30 menit agar filling mengeras.
Poles seluruh permukaan cake dengan topping, bentuk model berombak lalu taburi dengan gula halus. Simpan dalam freezer selama ± 1 jam.
Bakar topping dengan menggunakan soudo gaz sampai bagian yang berombak kecoklatan.
Hias dengan taburan parutan kelapa panggang dan buah raspberry di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 134.550,68

Biaya Bahan Baku :

Rp. 57.664,58

Biaya Operasional

Rp. 23.065,83

Total Biaya Kotor

Rp. 80.730,41

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.820

Bahan Yang Dibutuhkan

MousseZi Tiramisu

Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by