Browse By

Germany Lebkuchen

Germany Lebkuchen

Hasil: 14 buah

Cake coklat dengan filling jahe, kulit jeruk dan bumbu spekuk
akan menambah cita rasa cake menjadi lebih segar.

Bahan - Bahan

Cake:

Light Brownie

250 g

Telur ayam

75 g

Minyak sayur

63 g

L’arome spekuk

5 g

Dark chocolate compound

50 g

Jahe parut

29 g

kulit orange

140 g

Topping:

Donut Glaze Vanilla

70 g

Air

5 g

Almond slice

15 g

Glazing:

Paletta Neutral

10 g

Air

5 g

Pembuatan

Cake :

Campur semua bahan kecuali dark chocolate compound, jahe dan kulit orange, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama ± 3 menit. Masukkan dark chocolate compound, jahe dan kulit orange, aduk rata. Timbang adonan 35 g, lalu pulung bulat dan letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti lalu panggang dalam oven panas 180°C selama ± 15 menit.

Topping :

  1. Campukan Donut glaze vanilla dan air, panaskan diatas air/ditim (50ºC) aduk rata.
  2. Panggang sebentar Almond slice.

Glazing :

Campurkan semua bahan, panaskan diatas air/ditim, aduk rata.

Penyelesaian:

Cake yang telah matang dan dingin dipoles tipis menggunakan topping, lalu letakkan almond slice di atasnya dan almond slice dipoles menggunakan glazing.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 55.032,60

Biaya Bahan Baku :

Rp. 23.585,40

Biaya Operasional

Rp. 9.434,16

Total Biaya Kotor

Rp. 33.019,56

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 22.013

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by