Browse By
Hasil : 1 Cake
Fruity Orange Cake adalah kue yang terbuat dari adonan cake dengan rasa jeruk segar yang lezat. Kue ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang menyegarkan dari buah jeruk yang tercampur dalam adonan. Fruity Orange Cake memiliki tekstur yang lembut dan moist, memberikan sensasi kenikmatan pada setiap gigitan.
Indomuffin Vanilla
100 g
Ziffone Vanilla
150 g
Telur ayam
150 g
Minyak sayur
50 g
Butter
30 g
Air
30 g
Gula pasir
50 g
Air
100 g
Private: L’arome Black Forest
2 g
Rap
25 g
Biobianca Vanilla
50 g
Susu cair UHT
125 g
Paletta Excellent Pineapple Orange
75 g
Jeruk mandarin kaleng
100 g
Rap
50 g
Biobianca Vanilla
100 g
Susu cair UHT
250 g
Paletta Excellent Pineapple Orange
100 g
Air matang
25 g
Paletta Excellent Lemon
25 g
Air matang
10 g
Cake
Campurkan semua bahan cake, kocok didalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tuangkan adonan kedalam cetakan Ø 20 tinggi 7 cm, yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang didalam Oven dengan suhu 175 C, selama ± 30 menit
Simple syrup
Campurkan semua bahan, aduk hingga gulanya larut.
Filling Orange Diplomat Cream
Campurkan Rap, Biobianca dan susu cair dingin, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 2 menit hingga kaku, tambahkan Paletta Excellent Pineapple Orange aduk perlahan hingga merata.
Topping Diplomat Cream
Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 2 menit.
Glazing
Campurkan masing-masing palette dengan air aduk hingga merata.
Penyelesaian :
Potong cake menjadi 2 lapis, basahi cake potongan pertama dengan simple syrup, poles diatasnya dengan filling orange diplomat cream, letakan jeruk mandarin secara acak, tutup dengan lapisan cake kedua, basahi denga simple syrup, tutup seluruh permukaan dengan diplomat cream, Dekorasi bagian atas cake dengan glazing, bagian lingkar tengah dengan glazing palette Excellent Lemon dan bagian lingkar lainnya dengan Paletta Excellent Pineapple Orange, letakan jeruk mandarin kaleng, macaron dan chocolate ornament.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 154.464,10
Biaya Bahan Baku :
Rp. 66.198,90
Biaya Operasional
Rp. 26.479,56
Total Biaya Kotor
Rp. 92.678,46
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 61.786
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
