Browse By

Fruity Dessert Cream

Fruity Dessert Cream

Hasil: 8 porsi

Frozen diplomat cream ditambah buah-buahan segar dan selai lemon dipadu
dengan sugar dough yang crunchy menjadikannya sajian yang segar diwaktu
berbuka puasa.

Bahan - Bahan

Diplomat cream :

Biobianca cream

100 g

Rap Custard Vanilla

50 g

Air matang

350 g

Orange juice

50 g

Sugar Dough :

Butter

100 g

Gula halus

50 g

Telur ayam

10 g

Tepung terigu protein sedang

200 g

Topping:

Buah kiwi

69 g

Orange Fruit

140 g

Buah strawberry

20 g

Dekorasi:

White chocolate compound

50 g

Paletta Excellent Lemon

50 g

Paletta Excellent Lemon

32 g

Buah blueberry

54 g

Kacang pistachio

20 g

Pembuatan

Diplomat cream:

Kocok Biobianca, Rap, air matang dan orange juice sampai tercampur rata, tuangkan ke dalam cetakan silikon yang sudah berisi buah-buahan topping sampai 3/4 bagian cetakan, ratakan. Simpan dalam freezer sampai beku ± 2jam.

Sugar Dough :

Kocok butter dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata, tambahkan telur ayam kemudian tepung terigu, aduk sampai tercampur rata. Tipiskan adonan dengan ketebalan ± 3mm. Bentuk sesuai besar alas cetakan. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama ±12 menit,
dinginkan.

Penyelesaian :

  1. Keluarkan adonan diplomat cream dari cetakan, alasi bawahnya dengan sugar dough yang sudah dipoles dengan white chocolate compound cair.
  2. Hias bagian atasnya dengan Paletta Excellent Lemon, buah raspberry, blueberry dan kacang pistachio. Poles dengan Paletta Neutral. Hias dengan cokelat ornamen.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 200.275,90

Biaya Bahan Baku :

Rp. 85.832,53

Biaya Operasional

Rp. 34.333,01

Total Biaya Kotor

Rp. 120.165,54

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 80.110

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by