Browse By

Fruitty Mousse Choco Cake

Fruitty Mousse Choco Cake

Hasil: 8 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

125 g

Minyak sayur

50 g

Telur ayam

75 g

Air

25 g

Quick 75

4 g

Sugar syrup:

Gula halus

50 g

Air matang

100 g

Cream filling:

Rap Custard Vanilla

200 g

Biobianca cream

200 g

Air es

700 g

Paletta Excellent Pineapple Orange

100 g

Pewarna Orange

2 g

Paletta Excellent Strawberry

100 g

Topping:

Paletta Excellent Strawberry

100 g

Paletta Decor Neutral

100 g

Air matang

25 g

Decoration:

Whipped Cream

100 g

Buah strawberry

8 g

Buah orange

50 g

Pembuatan

Cake:

Campurkan semua bahan cake, aduk dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tuangkan adonan ke dalam Loyang 22cm x 22cm x 7cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, Panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 20 menit.

Sugar syrup:

Campurkan semua bahan aduk sampai tercampur rata

Cream filling:

  1. Campurkan Rap, Biobianca dan  susu cair dingin, kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku.
  2. Bagi menjadi dua bagian, tambahkan satu bagian dengan Paletta Excellent Pineapple Orange dan pewarna orange aduk hingga merata (pineapple orange cream), tambahkan satu bagian lainnya dengan Paletta Excellent Strawberry dan L’arome Strawberry aduk sampai tercampur rata (strawberry cream).

Penyelesaian:

  1. Siapkan loyang persegi tanpa alas 20cm x 20cm x 7cm, lapisi bagian dalam cake ring dengan plastik mika. Letakkan cake di dalam cetakan cake, poles dengan sugar syrup tuangkan pineapple orange cream di atas cake, ratakan bagian atasnya, tuangkan di atasnya strawberry cream ratakan bagian atasnya, simpan dalam freezer ± 1jam sampai membeku.
  2. Dekorasi bagian atas cake dengan topping, ratakan. Potong cake menjadi delapan porsi. Dekorasi atasnya dengan whipped cream dan buah strawberry dan buah orange yg di keringkan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 133.845,13

Biaya Bahan Baku :

Rp. 57.362,20

Biaya Operasional

Rp. 22.944,88

Total Biaya Kotor

Rp. 80.307,08

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.538

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by