Browse By

Fruit ‘n Nut Soft Crunchy

Fruit ‘n Nut Soft Crunchy

Deskripsi:

Cake crunchy paduan kacangan-kacangan dan apple jam yang menyegarkan dengan toppingan white fondant pas disajikan sebagai petit four di bakery Anda.

Hasil: 32 potong

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Vanilla Moist

250 g

Telur ayam

150 g

Yoghurt Plain

50 g

Susu cair UHT

60 g

Butter

75 g

Palm sugar

10 g

Almond slice

100 g

Kacang mete

100 g

Paletta Fruitfill Apple

50 g

Pistachio crumble

Tepung terigu protein sedang

100 g

Kacang pistachio

150 g

Gula pasir

50 g

L’arome Butter

4 g

Topping

White Fondant

150 g

Orange juice

3 g

Pembuatan

Cara membuat:

  1. Kecuali kacang almond, kacang mete dan Paletta Fruitfill Apple, kocok semua bahan cake dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit. Tambahkan kacang almond, kacang mete dan Paletta Fruitfill Apple,  aduk sampai tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam 2 loyang cake ukuran 18 cm x 18 cm  tinggi 3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 160˚C selama ± 25 menit. 
  2. Setelah dingin, potong cake menjadi 16 potong, kemudian panggang kembali dengan suhu 100˚C selama ± 20 menit. Setelah dingin, hias cake dengan topping secara zigzag.

Pistachio crumble:

Campur semua bahan, aduk menggunakan tangan kemudian panggang di dalam oven selama ± 10 menit.

Topping:

Campurkan semua bahan dan di tim hingga fondant mencair.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 12.330,53

Biaya Bahan Baku :

Rp. 5.284,51

Biaya Operasional

Rp. 2.113,80

Total Biaya Kotor

Rp. 7.398,32

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 4.932

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by