Browse By

Fruit Bread Cake

Fruit Bread Cake

Hasil : 4 cake

Bahan - Bahan

Adonan roti:

Tepung terigu protein tinggi

250 g

Super Soft

1 g

Ragi instan

5 g

Gula pasir

35 g

Garam

4 g

Susu bubuk

10 g

Telur ayam

25 g

Air es

90 g

Susu cair UHT

25 g

Luctor

8 g

Butter

25 g

Filling:

kismis

50 g

Cake:

Zeefine Silky Cake

250 g

Telur ayam

350 g

Air

50 g

Quick 75

10 g

Butter leleh

75 g

Pembuatan

Adonan Roti:

  1. Campurkan ragi instan dengan tepung, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali Luctor dan butter, aduk dalam kecepatan rendah selama ± 3 menit.
  2. Tambahkan Luctor dan butter, aduk kembali dalam kecepatan sedang sampai adonan menjadi kalis (± 15 menit), kemudian istirahatkan selama ± 5 menit.
  3. Campurkan kismis, aduk kembali dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata, selama ± 1 menit.
  4. Istirahat adonan selama ±  15 menit.
  5. Bagi adonan roti menjadi 4 bagian, gulung adonan, simpan masing-masing adonan ke dalam 4 loyang ukuran 20cm x 10cm x 10cm yang sudah dipoles dengan Carlo .
  6. Simpan di dalam proof box  suhu 35ºC Rh 70-80%, selama ± 45 menit,

Cake:

Kocok  semua bahan kecuali butter di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit,  tambahkan butter leleh, aduk hingga merata.

Penyelesaian:

  1. Tuangkan ± 175 g adonan cake  ke dalam setiap cetakan berisi roti kismis yang sudah di proof.
  2. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama  ± 20 menit,

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 82.143,23

Biaya Bahan Baku :

Rp. 35.204,24

Biaya Operasional

Rp. 14.081,70

Total Biaya Kotor

Rp. 49.285,94

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 32.857

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by