Browse By

Fried Apple Puff

Fried Apple Puff

Hasil: 20 Puff Pastry

Bahan - Bahan

Adonan Puff Pastry:

Tepung terigu protein tinggi

500 g

Butter

50 g

Garam

15 g

Air es

275 g

Roll in Fat

300 g

Filling:

Paletta Fruitfill Apple

600 g

Topping:

Gula pasir

200 g

Kayu manis bubuk

3 g

Pembuatan

  1. Campurkan semua bahan, kecuali butter ( roll in fat ) dengan kecepatan sedang selama 5 menit, simpan adonan di dalam chiller selama 10 menit.
  2. Masukkan butter ( roll in fat ) kedalam adonan, lakukan lipatan 3 kali single, setiap lipatan istirahatkan selama ± 10 menit. Istirahatkan di dalam chiller selama 30 menit,
  3. Tipiskan adonan puff pastry dengan ketebalan ± 3  mm, potong persegi panjang ukuran 10 x 5 Cm.
  4. Siapkan satu potong puff pastry isi bagian tengah dengan Paletta Fruitfill Apple ±  30 g, olesi dengan telur bagian pinggir adonan, tutup dengan potongan puff pastry yang lain, rekatkan / pres dengan garpu, lubangi bagian tengah dengan garpu, istirahatkan pada suhu ruang selama ± 30 menit.
  5. Goreng dengan suhu minyak 170º C selama satu menit setiap sisi.
  6. Pada waktu hangat gulingkan di dalam campuran gula pasir dan kayu manis.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 266.105,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 114.045,00

Biaya Operasional

Rp. 45.618,00

Total Biaya Kotor

Rp. 159.663,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 106.442

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by