Fancy Strawberry Chiffon Cake

Cake Base:

1. Panaskan Oven pada suhu 150˚C (panas atas) dan 150˚C  (panas bawah).
2. Siapkan Loyang bulat kecil diameter bawah 6cm, diameter atas 10cm dan tinggi 7,5cm (tanpa dipoles).
3. Masukkan semua bahan kecuali minyak sayur kedalam mixing bowl, kemudian kocok dengan menggunakan pengocok kawat pada kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
4. Kurangi kecepatan mikser, tambahkan miyak sayur dan aduk sekitar 1 menit sampai tercampur rata.
5. Tuangkan adonan kedalam Loyang dan panggang didalam oven selama ± 25-28 menit.  Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.

Chantilly cream:

1. Kecuali Paletta fruitfill Strawberry, Campurkan semua bahan dan aduk kaku.
2. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga dan sisihkan.

Topping:

1. cincang halus white chocolate compound.
2. Didihkan susu cair UHT dan L’arome Strawberry, kemudian tuangkan kedalam White chocolate compound dan aduk hingga coklat larut dan adonan rata.

Penyelesaian :

1. Keluarkan chiffon dari Loyang, lobangi bagian tengah chiffon setinggi 3cm dengan menggunakan pastry round cutter diameter 4cm.
2. potong bagian tengan setinggi ½ cm (digunakan sebagai penutup filling) dan buang sisa bagiannya.
3. Spuitkan sekitar ± 35gr Paletta fruitfill Strawberry kedalam lobang tengah tersebut dan spuitkan ± 80gr Chantilly setelahnya.
4. Tutup cream dengan bagian tengah kue yang dipotong tadi.
5. Selimuti bagian atas kue dengan topping, biarkan topping membeku didalam chiller.
6. Hiasi bagian atas kue dengan buah Strawberry dan daun mint.