Fancy Green Tea Chiffon Cake

Browse By

Fancy Green Tea Chiffon Cake

Yield: 30 small cakes

Fancy Green Tea Chiffon Cake adalah kue chiffon yang menggoda dengan sentuhan teh hijau yang lezat. Rasa kue ini memiliki keharmonisan antara kelezatan manis dan aroma khas teh hijau yang segar. Tekstur kue ini ringan, lembut, dan lembap, memberikan sensasi yang menyenangkan di mulut setiap kali digigit.

Bahan - Bahan

Cake Base

Zeefine Pillow Cake Mix

1000 g

Putih telur

850 g

Telur ayam

150 g

Quick 75

60 g

Minyak sayur

300 g

L’arome Green Tea

50 g

Green Tea Chantilly

Biobianca Vanilla

800 g

Susu cair UHT

800 g

Air dingin

800 g

Tepung Gula

120 g

L’arome Green Tea

50 g

Sweetello

1000 g

Topping

White chocolate compound

1000 g

Susu cair UHT

200 g

L’arome Green Tea

24 g

Hiasan meringue

5 g

Daun mint

5 g

Chocolate decor

5 g

Pembuatan

Cake Base

Panaskan Oven pada suhu 150˚C (panas atas) dan 150˚C (panas bawah).
Siapkan Loyang bulat kecil diameter bawah 6cm, diameter atas 10cm dan tinggi 7,5cm (tanpa dipoles).
Masukkan semua bahan kecuali minyak sayur kedalam mixing bowl, kemudian kocok dengan menggunakan pengocok kawat pada kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Kurangi kecepatan mikser, tambahkan miyak sayur dan aduk sekitar 1 menit sampai tercampur rata.
Tuangkan adonan kedalam Loyang (75gr/Loyang) dan panggang didalam oven selama ± 25-28 menit. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.

Green Tea Chantilly

Kecuali Sweetelo, Campurkan semua bahan dan aduk hingga kaku. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga dan sisihkan.

Topping

cincang halus white chocolate compound. Didihkan susu cair UHT dan L’arome Green Tea, kemudian tuangkan kedalam White chocolate compound dan aduk hingga coklat larut dan adonan merata

Penyelesaian :

Keluarkan chiffon dari Loyang, lobangi bagian tengah chiffon setinggi 3cm dengan menggunakan pastry round cutter diameter 4cm. potong bagian tengah luar chiffon setinggi ½ cm (digunakan sebagai penutup filling) dan buang sisa bagiannya.

Spuitkan sekitar ± 35gr Sweetello kedalam lobang tengah tersebut dan spuitkan ± 80gr Chantilly setelahnya. Tutup chantily dengan bagian tengah kue yang dipotong tadi.

Selimuti bagian atas kue dengan topping, biarkan topping membeku didalam chiller. Hiasi bagian atas kue dengan meringue drop, coklat garnish dan daun mint.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 28.121,13

Biaya Bahan Baku :

Rp. 12.051,91

Biaya Operasional

Rp. 4.820,76

Total Biaya Kotor

Rp. 16.872,68

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 11.248

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Fluffy Savory Sandwich Cake

Hasil: 8 cake Fluffy Savory Sandwich Cake adalah kue sandwich yang lembut dan menggugah selera dengan rasa gurih yang lezat.…

Green Tea Tulban Cake

Hasil: 13 cake Green Tea Tulban Cake adalah sejenis kue bundar yang terkenal dengan rasa dan aroma teh hijau yang…

Bakelse Strawberry Dome Cake

Hasil: 7 cake dome Bakelse Strawberry Dome Cake adalah sebuah masterpiece penutup yang memikat hati dengan keindahan dan rasa yang…

Caramel Mousse Cake

Yield: 2 whole cakes Caramel Mousse Cake adalah kue lembut yang terbuat dari lapisan sponge cake dengan campuran caramel di…

Choco Mocca Caramel Cake

Hasil: 10 Portion Choco Mocca Caramel Cake adalah sebuah kue yang memikat dengan kombinasi lezat antara cokelat, kopi, dan karamel.…

Choco Strawberry Mousse Cake

Hasil: 2 cake Choco Strawberry Mousse Cake adalah sebuah kue yang menggabungkan kelezatan cokelat dengan kelembutan dan keasaman stroberi dalam…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by