Browse By

Es Campur Dessert Box

Es Campur Dessert Box

Yield: 6 Pcs Dessert Box

Kue Es Campur Dessert Box adalah variasi dari es campur yang disajikan dalam kotak kue. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan, termasuk es serut, jelly, nata de coco, kolang-kaling, buah segar, susu kental manis, dan sirup gula merah. Setiap lapisan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda-beda, dan ketika digabungkan, menciptakan sebuah kue yang segar dan lezat. Kue Es Campur Dessert Box biasanya dihiasi dengan potongan buah segar, serutan kelapa, atau saus gula merah untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan segar. Kue ini cocok untuk disajikan pada acara-acara khusus atau pesta karena keunikan tampilannya dan cita rasanya yang menyegarkan.

Bahan - Bahan

Cake Base :

Zicon Cake Mix

200 g

Telur ayam

220 g

Air

60 g

Quick 75

10 g

Minyak sayur

15 g

Minyak sayur

5 g

Filling dan topping :

Biobianca Vanilla

145 g

Susu cair UHT

290 g

Krim Nangka :

nangka

350 g

Sirup Panas

180 g

Whipping cream

285 g

Krim Alpukat :

Whipping cream

150 g

alpukat

225 g

Susu kental manis

50 g

Pewarna hijau

g

Topping Merah :

Sirup raspberry

100 g

Air

150 g

Susu kental manis

50 g

Tepung maizena

10 g

White chocolate compound

50 g

Pewarna merah

g

Mutiara :

Pacar Cina

100 g

Air

1000 g

Pembuatan

Cake Base :

Panaskan oven pada suhu 170ºC.

Persiapkan loyang persegi empat dengan ukuran 40 x 30 x 3 cm, semprot loyang dengan Eazee Spray dan lapisi dengan kertas roti dan semprot lagi dengan Eazee Spray.

 

Masukkan semua bahan ke dalam mixing bowl kecuali minyak sayur dan kocok  dengan whisk pada kecepatan tinggi selama 3 menit.  Turunkan kecepatan mikser, tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata

 

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama  ± 20 menit atau hingga matang.  Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.

 

Potong-potong cake base dengan ukuran 10 x 10 cm  sebanyak 12 buah, kemudian sisihkan.

Filling dan topping :

Buat whipping cream dengan mengocok Biobianca dan susu cair UHT selama ± 3 menit hingga mengembang.

 

Krim Nangka :

Rendam daging nangka ke dalam sirup panas dan diamkan hingga sirup dingin.  Tiriskan daging nangka dan campurkan kedalam whipping cream.  Masukkan krim nangka ke dalam plastik segitiga.

Krim Alpukat :

Campurkan 150 whipping cream, daging alpukat, susu kental manis dan pewarna hijau dan aduk rata.   Masukkan ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Topping Merah :

Didihkan  sirup raspberry, air  dan susu kental manis di dalam panci.  Larutkan maizena dengan sedikit air dan masukkan ke dalam campuran sirup dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga mendidih.  Angkat dari kompor dan tambahkan white chocolate compound dan pewarna merah, kemudian aduk white chocolate hingga larut dan tercampur rata.

Mutiara :

Rebus pacar cina di dalam panci hingga lembut, tiriskan dan rendam dalam air dingin.

 

Penyelesaian :

Persiapkan toples kukis plastik bening ukuran 10 x 10 x 4 cm.

 

Masukkan lapisan cake base yang pertama dan spuitkan 70 g krim nangka, lapisi dengan cake base ke-2 dan spuitkan 70 g krim alpukat kemudian  ratakan.

Spuitkan 50 gram topping merah dan hiasi dengan mutiara.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 38.010,25

Biaya Bahan Baku :

Rp. 16.290,11

Biaya Operasional

Rp. 6.516,04

Total Biaya Kotor

Rp. 22.806,15

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 15.204

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by