Double Chocolate Travel Cake

Browse By

Double Chocolate Travel Cake

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Choco Moist

350 g

Telur ayam

140 g

Minyak sayur

140 g

Susu cair UHT

70 g

Filling (Chocolate ganache):

Susu cair UHT

175 g

Dark chocolate compound

500 g

Topping (Choco cream):

Biobianca Chocolate

50 g

Air es

50 g

Susu cair UHT

50 g

Dark Chocolate Ganache

300 g

Dekorasi:

Cocoa powder

10 g

Dark chocolate curl

50 g

Spiral dark chocolate decor

50 g

Pembuatan

Cake:

Masukkan semua bahan ke dalam bowl mixer, aduk menggunakan paddle dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit.
Masukkan adonan ke dalam loyang travel cake persegi panjang (ada bagian berlubang horizontal) ukuran 25 cm x 8 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles dengan Carlo.
Panggang dalam oven suhu 160˚C selama ± 40 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Filling (Chocolate ganache):

Panaskan susu cair, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga rata.
Masukkan plastik segitiga.

Topping (Choco cream):

Campurkan Biobianca, air es dan susu cair, kocok menggunakan balloon whisk dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental, masukkan chocolate ganache sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan plastik segitiga dengan spuit no.865 pada ujungnya.

Penyelesaian:

Potong dan rapikan bagian atas kue yang tidak rata, sehingga membentuk seperti persegi panjang.
Masukkan filling ke dalam lubang cake dengan pada bagian bawahnya ditutupi plastik mika kemudian balikkan kue (upside down), letakkan di atas kawat pendingin.
Sempritkan chocolate cream di atas cake secara zig zag.
Taburkan cocoa powder di atas cream.
Hias cake dengan meletakkan dark chocolate curl dan dark chocolate spiral di atas cake.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 204.026,67

Biaya Bahan Baku :

Rp. 87.440,00

Biaya Operasional

Rp. 34.976,00

Total Biaya Kotor

Rp. 122.416,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 81.611

Bahan Yang Dibutuhkan

Zeefine Choco Moist

Beli Sekarang

Biobianca Chocolate

Beli Sekarang

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by